六个菜怎么点菜？南方的酸菜是用什么菜做的？

凉菜就一荤一素，那两个凉菜都可以点荤，汤菜也可以点肉汤。点菜尽量要按照就餐人的口味和生活习惯来点，六个菜南方人一般这样点：一个凉菜、两个素菜、两个荤菜、一个汤；南方的酸菜是用什么菜做的？北方一般用生菜加盐腌制成酸菜，南方菜里很多都会用到酸菜，南方酸菜可选的菜种类很多，只要是白菜都可以做酸菜，萝卜菜，不能用生长在水沟里的水芹菜和家芹菜。将菜洗净。

六个菜怎么点菜？

六个菜怎么点？

一般两个凉菜，三个热菜，一个汤菜。如果就餐的人喜欢吃素一点，凉菜就一荤一素，热菜就一荤两素，汤也要素菜汤；如果就餐的人比较喜欢吃荤，那两个凉菜都可以点荤，热菜也可以点两荤一素，汤菜也可以点肉汤。点菜是一门学问点，点菜尽量要按照就餐人的口味和生活习惯来点，让就餐的人吃饱吃好，又不铺张浪费。

六个菜怎么点，各个地方风俗习惯、饮食习惯不同，点的菜的内容也就不同，六个菜怎么点也就不一样了。

就拿南方人来说吧，六个菜南方人一般这样点：一个凉菜、两个素菜、两个荤菜、一个汤；六个菜怎么点菜，还要根据享用人的多少、经济条件、口味、喜好等来点。所以，六个菜怎么点既要看享用是哪里人，又要看坚决条件等方方面面。

南方的酸菜是用什么菜做的？

南方酸菜的做法 南方北方都有酸菜，但因加工的方法不同口感也不同。

北方一般用生菜加盐腌制成酸菜，跟南方的加工方法不同。南方菜里很多都会用到酸菜，我这里做一下介绍，方便大家学学。选料： 南方酸菜可选的菜种类很多，一般有以下几种： 青菜，南方青菜产于冬春时节，菜帮子肥厚、水分的含量不大，略带苦味，常吃去火。陈放时间可以较长。白菜，只要是白菜都可以做酸菜，但大白菜水分含量过高。陈放时间不长。萝卜菜，就是萝卜英子，味辛、略苦，但比较脆、这种菜下油厉害，以胭脂萝卜英子为好，陈放时间也可以较长。野芹菜，生长在旱田旱地里的芹菜，有降血压功能。不能用生长在水沟里的水芹菜和家芹菜。做法：将菜洗净，烧一大锅开水，把菜分几次放下去泹一（煮至三四成熟）下然后放到一个较大的容器里注意不能沾丝毫的油。把煮菜的水置放下去，将菜全部浸泡住，用一点米汤（大约两三碗）煮开以后再到进去。将容器放到温度较高的地方一夜菜就酸了。比较简便的方法，就是加一些食用醋，这样菜就比较容易酸，菜吃完后，那酸汤可别丢，一边吃酸菜，一边不断的添加新的进去就用不着再做酸汤酿子了。这种方法制作的酸菜食用方法很多，可以炒来吃、凉拌来吃、蘸着吃、还可以用来制作酸菜鱼、酸菜蹄膀、酸汤面……