把清洗干净的八爪鱼用开水焯烫一下。放入豆瓣酱和甜面酱炒匀。八爪鱼放入少许的4克醋，把八爪鱼放入盆中加一些盐，下葱姜蒜爆香后再加酱油和料酒。倒入八爪鱼翻炒几下，八爪鱼洗净。加海鲜酱、鲍鱼汁、蠔油、醪糟、盐、老抽、葱段、姜片拌匀，八爪鱼、生姜、白芝麻，章鱼爪、芹菜、红辣椒、葱、蒜、红米椒、盐、小龙虾调料或辣酱。八爪鱼处理干净后清水洗净备用。洋葱、青椒洗净切丝：
爆头八爪鱼的做法
1、第一步：首先把八爪鱼清洗干净，除去内脏，剪掉眼睛，抠出牙齿。如下图所示：第二步：把清洗干净的八爪鱼用开水焯烫一下，捞出来控水备用。如下图所示：第三步：将韭菜切断，葱姜蒜切成碎，备用。
2、做法：首先处理食材，去除内脏和墨汁，准备好配料。起锅烧油，油热放入葱姜蒜，干红辣椒，花椒，八角，香叶爆香。炒香后，放入豆瓣酱和甜面酱炒匀。直接放入处理好的八爪鱼。翻炒均匀后，倒入适量清水。
3、准备食材，八爪鱼，葱，姜，香叶.将葱切段，姜切片。八爪鱼放入少许的4克醋，放入水，并清洗干净。将处理好的八爪鱼放入高压锅锅胆中。
4、凉拌八爪鱼 原料：八爪鱼，姜，葱，盐，酒，油。做法：八爪鱼切半用姜葱水煮熟，煮久些才不硬。捞出后用冰水泡一会切条，香葱，姜末，盐，酒拌匀。烧两大热油倒在上面，拌和。
5、整只八爪鱼爆头的做法 准备一般新鲜的活八爪鱼，因为是要做爆头，所以八爪鱼个头不需要太大。准备一盆清水，把八爪鱼放入盆中加一些盐，清洗干净，特别是八爪鱼吸盘部位要好好清洗，这里最脏了。
怎么做八爪鱼好吃
八爪鱼治净后切成块，用盐腌30分钟再次洗干净，挤干水份后再晾干。炒锅烧热后倒入食用油烧热，下葱姜蒜爆香后再加酱油和料酒。倒入八爪鱼翻炒几下，盖上锅盖焖一分钟后即可装盘。
八爪鱼洗净，加海鲜酱、鲍鱼汁、蠔油、醪糟、盐、老抽、葱段、姜片拌匀，腌渍30分钟。锅内放色拉油，烧至七成热时入八爪鱼小火浸炸1分钟，捞出控油。
准备食材，八爪鱼、生姜、白芝麻。八爪鱼处理干净后清水洗净，如果是小八爪鱼不用切开，大一些的八爪鱼切小一些即可，切好沥干水分备用。生姜切丝。
将八爪鱼去内脏，洗净，改刀。将八爪鱼的腿对腿，使劲搓洗。然后将八爪鱼里面的墨囊取出来。往锅里面加入适量的水，并放入盐。接下继续往水里面加入适量的酱油，或者是老抽。
锅中加入清水烧沸，将八爪鱼投入，关火。烫好的八爪鱼取出过凉，清理干净内脏，洗净，改刀切成合适的段儿。青辣椒洗净斜刀切菱形片。
章鱼爪怎么做好吃又简单 做法一：食材：章鱼爪、芹菜、红辣椒、葱、蒜、红米椒、盐、小龙虾调料或辣酱。做法：一个章鱼爪。化冻后洗一洗，准备切，切成片片。蒜、葱、红米椒切掉。
八爪鱼最简单的吃法
卤水八爪鱼 主料：冰鲜八爪鱼600克，粉丝25克（提前泡软），甘笋片适量，姜3片，葱2条（切段）。香料包：八角1粒，花椒1茶匙，桂皮1小片，甘草2片，草果1个，小茴1茶匙。
准备食材，小八爪鱼、洋葱、大蒜、生姜、青椒。八爪鱼处理干净后清水洗净备用，洋葱、青椒洗净切丝，大蒜切末，生姜切片备用。
八爪鱼的做法一：八爪鱼煲龙骨 材料 龙骨，八爪鱼1只，胡萝卜1条，白萝卜，无花果3粒，蜜枣2粒 做法 龙骨焯水备用，八爪鱼一只，胡萝卜一条家里刚好还剩一点点白萝卜一起放进去了切块。
凉拌八爪鱼需要的原材料包括：八爪鱼、葱、姜、食盐、植物油、香菜、白酒等，八爪鱼需要用葱姜水煮熟，将姜末、食盐、白酒等添加到煮熟的八爪鱼中并搅拌均匀，一般腌制2小时左右便可以食用。
先把八爪鱼洗净。水煮开，将新鲜八爪放到锅里焯两三分钟即成。取味碟，倒一点酱油，吃时沾酱即可。酱爆八爪鱼 原料：八爪鱼300克、洋葱1个、香菜(梗)50克、色拉油适量、姜适量、豆豉酱适量。
酱爆八爪鱼怎么做好吃窍门
鲜八爪鱼，撕去筋膜洗净。锅内注水烧开，放入八爪鱼焯烫一下立刻捞出。葱花小米辣备好，黄瓜洗净切成薄片。热锅凉油，放入葱花小米辣爆香。挤入适量甜面酱，淋入少许清水。放入八爪鱼，翻炒均匀。
放入八爪鱼加料酒，味极鲜爆炒半分钟，关火加入盐调味，加入白糖提鲜。一盘美味的酱爆八爪鱼就做好了。
一，将八爪鱼去内脏，挤出顶部的牙齿，在水里把眼睛挤破，用清水搓洗干净备用。二，将八爪鱼切段，用刀剁碎，撒入面粉（八爪鱼水分太大），继续剁，己真剁成胶状，几乎没有颗粒，放盆中。
凉拌八爪鱼（1）材料：八爪鱼，姜，葱，盐，酒，油。（2）八爪鱼切半用姜葱水煮熟，煮久些才不硬。（3）捞出后用冰水泡一会切条，香葱，姜末，盐，酒拌匀。（4）烧两大热油倒在上面，拌和。
准备材料 八爪鱼洗净切成长段（留了一个完整的用来拍照）。红黄椒切丝、韭菜花切段、蒜姜切片备用。煮锅中倒入清水，大火煮开后关火，把八爪鱼放入，须子变成卷曲之后立即捞起。淋入凉水过冷河。
做法：首先处理食材，去除内脏和墨汁，准备好配料。起锅烧油，油热放入葱姜蒜，干红辣椒，花椒，八角，香叶爆香。炒香后，放入豆瓣酱和甜面酱炒匀。直接放入处理好的八爪鱼。翻炒均匀后，倒入适量清水。