把肉（要肥瘦相间的才好）、胡萝卜、香菇分别剁碎。加生抽、耗油、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、淀粉、花生油，酿豆腐 其主要食材是豆腐和猪肉，制作方法是先将豆腐切小块，用小勺在豆腐中间挖出一个坑，再将调好的肉末酿入豆腐中间，锅里放油，将酿好的豆腐逐一放进油锅里，用生粉、酱油、少许白糖加水勾芡，浇淋在豆腐上便可出锅。就是把豆腐块挖空后填入肉馅，口感嫩滑的酿豆腐，吸足了汤汁的豆腐。
酿豆腐的正确做法？
馅料：
把肉（要肥瘦相间的才好）、胡萝卜、香菇分别剁碎。加生抽、耗油、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、淀粉、花生油，然后拌匀。馅料就准备好了，大家也可以加一些自己喜欢的配菜。
酿豆腐各种做法？
酿豆腐 其主要食材是豆腐和猪肉，制作方法是先将豆腐切小块，用小勺在豆腐中间挖出一个坑，再将调好的肉末酿入豆腐中间，压实，锅里放油，将酿好的豆腐逐一放进油锅里，中火煎至略黄，加少许水，盖上锅盖煮十五分钟至肉熟，用生粉、酱油、少许白糖加水勾芡，浇淋在豆腐上便可出锅。
酿豆腐做法？
酿豆腐，就是把豆腐块挖空后填入肉馅，炸至外皮金黄酥脆。
口感嫩滑的酿豆腐，是南方餐馆菜谱里的常见菜。 此菜，汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美，吸足了汤汁的豆腐，一口咬下去简直是爆汁的感觉……好吃到惊艳。
广西宜州豆腐酿的做法？
将肉剁成肉末备用、香菇泡开切碎 备用、芋头削皮切碎（要切得特别细，最好是打末机）然后把香芋 肉末放锅里炒一下，不用炒太久这个时候适量的盐 再把香菇也加上 （实在切不碎就把香菇先切片用锅把香芋蒸熟 ，把肉末 香菇倒一起加适量的盐一起捣拌成芋泥肉末 馅料即做成）
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