辣白菜酱的腌制方法和配料？用现成的辣白菜酱做简单的辣白菜？

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辣白菜酱的腌制方法和配料？

1、白菜收拾干净后，大的切一半用10%的盐水腌24小时左右。辣椒面和水以1：1.2的比例搅拌均匀后备用。将萝卜的1/3部分切成丝，剩下的切成两三块。把梨切成大块，把水芹菜切成3厘米长度。

用现成的辣白菜酱做简单的辣白菜？

将白菜从中间纵向刨开两半，清水洗净晾干，从菜心部分开始，每两个菜叶之间涂抹辣白菜酱，一直涂抹到最外面一层叶子。

将所有的白菜涂抹好后放入缸里压紧，上面洒一些白酒，密封缸口等待一周左右即可。

辣白菜酱料推荐？

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