清水冲洗干净冷水下锅焯水，然后开水下锅放料酒、白糖和辣椒去腥，花椒和老抽生抽蚝油熬制一个半小时左右放盐，放在容器里凝固就好了猪皮做皮冻正确做法？猪皮冷水下锅焯水，煮至猪皮打卷后立刻捞出，用刀将猪皮上的肥肉油脂刮掉、猪毛也拔掉。
怎样熬猪皮冻正宗方法？
猪皮用火烧一下去毛干净，然后用刷子刷一下皮面，清水冲洗干净冷水下锅焯水，然后开水下锅放料酒、白糖和辣椒去腥，再加葱姜蒜，花椒和老抽生抽蚝油熬制一个半小时左右放盐，再熬制粘稠，放在容器里凝固就好了
猪皮做皮冻正确做法？
猪皮冷水下锅焯水，煮至猪皮打卷后立刻捞出，不要煮太久。用刀将猪皮上的肥肉油脂刮掉、猪毛也拔掉。
清水、花椒、葱姜、八角、生抽、少许盐通通放入锅内煮沸。煮好的料水挑除葱姜、花椒只留八角，倒入盆中，将猪皮也切成小块或小条一同放入。
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