清炖羊肉萝卜汤的做法_清炖羊肉萝卜汤的做法和功效

#原料：羊骨头1斤、胡萝卜1根、调料：八角3颗、生姜1块、大葱1棵、花椒适量、干辣椒1个、香叶3片、老抽适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、盐适量、胡椒粉适量、食油适量，，1. 羊肉切块，用热水焯水去血沫。，2. 胡萝卜切丝，葱切段备用。，3. 锅中烧开后撇去浮沫。捞出羊肉，在锅里放点油，放入生姜炒出香味。放入羊肉翻煎至两面微黄。加入胡萝卜丝翻炒均匀。加入调料（八角、大葱、花椒、干辣椒、香叶、老抽、生抽、料酒、白糖、胡椒粉）。加水没过食材即可，小火慢煮。炖好的羊肉萝卜汤鲜美可口，富含营养。

首先将羊肉切成块，用热水焯水去血水，萝卜洗净切块，与羊肉一起放入锅中加入适量清水煮沸，倒人葱姜蒜末、八角、香叶等调料调味，转小火慢慢炖煮至羊肉熟透，萝卜软烂即可。

撒上葱花点缀即可享用，清炖羊肉萝卜汤是一道营养丰富的家常菜，适合冬季食用，具有暖胃补肾的功效。

清炖羊肉萝卜汤的功效

1、补肾益气：羊肉性温味甘，含有丰富的蛋白质和微量元素，有助于补肾壮阳。

2、养胃健脾：萝卜性寒味甘，能帮助胃部消化，促进新陈代谢，对脾胃虚弱者有益。

3、抗氧化：羊肉中含有的多酚类化合物具有抗氧化作用，能防止自由基损伤皮肤，延缓衰老。

4、活血化瘀：羊肉中的胶原蛋白和弹性纤维能有效修复受损组织，促进血液循环，缓解疼痛。

5、温补效果：清炖羊肉萝卜汤不仅能够健脾养胃，还能够补肾益气、抗衰老、活血化瘀，是一款集滋补、保健于一体的美食佳品。

清炖羊肉萝卜汤是一款集滋补、保健于一体的美食佳品，是冬季养生的好选择。