2、煮虾一定要开水下锅煮,虾不要用凉水煮,因为用凉水煮虾熟的慢,3、煮虾的时候可以加入葱和料酒去.腥水煮大虾的煮法？一定要买活虾）、姜5片、大葱叶适量调料：适量盐（根据水量调节）、黄酒1勺烹饪：锅中加适量凉水，此时就可以把食材和调料全放进去了。水沸后继续煮5分钟就可以了。虾煮5-10分钟都可以，跟吃蟹的蘸酱一样。锅中加入适量清水，放入姜片和几粒花椒，倒入清洗干净的大虾（解冻后）。
水煮大虾正确方法？
2、煮虾一定要开水下锅煮,而我上面说的时间也都是水开之后的时间。虾不要用凉水煮,因为用凉水煮虾熟的慢,煮的时间长,虾肉容易变老。 3、煮虾的时候可以加入葱和料酒去.腥
水煮大虾的煮法？
食材：新鲜的活虾（活虾和死虾差别很大，水煮就是品尝食材的原味的，一定要买活虾）、姜5片、大葱叶适量调料：适量盐（根据水量调节）、黄酒1勺烹饪：锅中加适量凉水，此时就可以把食材和调料全放进去了。开火，水沸后继续煮5分钟就可以了。虾煮5-10分钟都可以，个人不喜欢煮太老。这时候就已经非常鲜美了，肉质紧实，我可太爱了。
蘸料：醋5小勺、生抽1小勺，碎碎碎姜末适量。跟吃蟹的蘸酱一样。
锅中加入适量清水，放入姜片和几粒花椒，烧开后，倒入清洗干净的大虾（解冻后），大火煮5分钟，至虾壳变成粉红色，表示已经成熟，即可关火，不开盖再焖2分钟，捞出稍微晾凉，就可以食用了。
水煮大虾是冷水下锅还是热水？
正确的做法当然是冷水下锅。热水洗虾或者煮虾会对虾肉质感造成一定的影响，而冷水下锅可以保持虾肉的鲜嫩口感。所以，要想让水煮虾无腥味、鲜嫩有弹性，冷水下锅是最好的选择。
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