糖和醋的味道能够完美融合，建议糖和醋要先煮到糖完全融化，等蒜变软后即可出锅，大蒜的味道适中即可，十斤醋四斤糖10斤糖醋蒜的比例是:锅中倒入凉水、酱油、醋、花椒、白糖、盐等。把沥干水分的大蒜放入新买好并且洗干净的瓶子中,先放盐半斤边撒边抓均匀腌制一天半，将泡好的蒜放入坛子里，新鲜大蒜2000克、高度白酒2两、香醋500克、盐300克、生抽400克、白糖400克。这样腌制时容易入味。
10斤糖醋蒜最佳比例配方？
1 最佳比例为糖：醋：蒜 = 2:1:1。
2 原因是这个比例下，糖和醋的味道能够完美融合，同时不会太过甜腻或者太过酸涩，蒜的味道也能够被很好地保留。
3 当然，个人口味各有不同，可以根据自己的喜好适当调整比例。
另外，在烹制糖醋蒜的时候，建议糖和醋要先煮到糖完全融化，再加入切好的蒜，等蒜变软后即可出锅，这样可以让糖醋蒜更加入味。
10斤糖醋蒜的最佳比例为3:2:11.这是因为在正常的吃糖醋蒜的过程中，糖尝起来应该比其他味道要甜，果醋的味道应该比其他更明显，而且不宜过酸，大蒜的味道适中即可，不要过辣，所以这三种食材的比例是关键。
2.此外，糖醋蒜制作时，需要控制好加热时间、温度等一些技巧性问题，另外调味料不同，比例也会有所差别。
十斤醋四斤糖
10斤糖醋蒜的比例是:十斤醋四斤糖的比例。糖醋蒜的颜色取决于糖和醋的颜色,但是红糖不能代替白糖,口感会有点苦,可以适当加红糖来调色。放入盆中,用冷开水浸泡24小时,再拿出来沥干。锅中倒入凉水、酱油、醋、花椒、白糖、盐等。把沥干水分的大蒜放入新买好并且洗干净的瓶子中,注意:瓶子在洗干净之后,一定要在阳光下晒干,不能有水。
比例如下：鲜蒜10斤、白糖2斤、醋1斤、盐2斤。
1、买回来的大蒜清理干净杂质，削去鲜大蒜的毛根，蒜梗留1寸，剥去外面的干皮只留下薄薄的1层至2层皮，清洗干净后放入缸内，先放盐半斤边撒边抓均匀腌制一天半，其间倒缸三次。
准备材料：鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多。大蒜挑选：选取鲜嫩、个大的蒜。腌蒜：将泡好的蒜放入坛子里，放一层蒜撒一层盐，第二天搅拌一次，以后每天搅拌一次。
糖醋蒜的腌制方法霞姐
1、配方：新鲜大蒜2000克、高度白酒2两、香醋500克、盐300克、生抽400克、白糖400克。
2、先把新蒜外面老皮剥去，只留最后一两层蒜片，这样腌制时容易入味，腌制糖醋蒜选刚刚刨出来的新蒜，这里腌出来的糖醋蒜又脆又嫩，把剥好的大蒜放在盆中用冷开水泡24小时。
正宗8斤糖醋蒜最佳比例和步骤？
最佳比例为8：4： 糖、醋和蒜都是糖醋蒜的三大要素，其中糖和醋的比例应该是也就是说，糖应该是醋的两倍
而大蒜则是根据个人口味来决定使用量的，如果比较喜欢吃大蒜的话，可以加多一些
制作步骤：首先将切好的蒜末放入小碗中备用
接着将平底锅加热到中火，加入适量的油，等油热之后加入糖，不停地搅拌糖让糖溶化变成焦糖色
然后加入醋，不停地搅拌，糖醋糊会出现，继续搅拌，糖醋糊会逐渐变成糖醋汁状，这时倒入备好的蒜末，再次翻炒使其均匀混合，即可出锅
准备材料：新鲜大蒜4000g, 生抽500ml、盐3g、糖500g、陈醋或者米醋500ml、老抽适量。
制作步骤：1.克新鲜大蒜剥去外皮，清洗干净，控净水分。