鱼香肉丝的家常做法简单_鱼香肉丝的家常做法简单l

"简单易学的鱼香肉丝"详细介绍家常做法，包括所需材料、步骤和技巧。通过配以文字描述，使读者能够更好地理解并掌握鱼香肉丝的做法。

1、猪肉（肥瘦相间）250克；

2、胡萝卜1根；

3、黄豆酱1大勺；

4、生抽1勺；

5、白糖1勺；

6、盐少许；

7、青椒丝2个；

8、大蒜末2瓣；

9、葱末适量；

10、料酒1大勺；

11、八角2颗；

12、桂皮1块；

13、干辣椒10多个；

14、生粉适量；

15、食用油适量；

16、糖适量。

步骤：

1、首先将猪肉切成肉丝，然后用料酒、生抽、盐、淀粉进行腌制。

2、在同一碗中，放入生抽、糖、盐、白胡椒粉、淀粉调成鱼香汁。

3、将腌制好的肉丝放入碗中，用筷子或者叉子轻轻搅拌，使每一条肉丝都裹上鱼香汁。

4、煎锅热油，放入干辣椒、花椒、八角、桂皮炒香后捞出不要。

5、把腌制好的肉丝倒入锅中，用中小火快速翻煎，使其表面形成微黄色。

6、加入胡萝卜丝、青椒丝翻炒均匀。

7、倒入调好的鱼香汁，翻炒均匀，让每一条肉丝都裹上鱼香汁即可出锅。

就是鱼香肉丝的简单做法，希望对你有所帮助，注意在翻煎肉丝时要小心，以免烫伤，还可以根据个人口味适当调整调料的比例，如增加一些糖或醋来增加风味。