准备大米、鸡蛋、生菜、火腿肠、生抽、食盐、蚝油、白糖、大蒜等。米浆倒入大碗中，加一勺生粉搅拌至细腻黏稠的糊状，碗里打几个鸡蛋搅散，实际上这部的正确步把淀粉事先用冷水调好，然后倒进锅里的热水中，结果我是把淀粉直接撒到热水里，2· 1.5斤的肉馅里加盐40克，还有剩下的一部分干淀粉搅匀，搅拌均匀成浆。2、蒸盘中刷上一层色拉油，倒入薄薄的一层粉浆，将早稻米倒入碗中，然后放在磨浆机里磨成米浆。
肠粉的做法和配方？
准备大米、鸡蛋、生菜、火腿肠、生抽、食盐、蚝油、白糖、大蒜等。一碗大米用清水浸泡一晚上，泡好后捞出冲洗干净，倒进破壁机里，加入清水，水面高度是大米的1.5倍，这个比例是最关键的，搅打成细腻的米浆。
米浆倒入大碗中，加一勺生粉搅拌至细腻黏稠的糊状，不能有干粉或疙瘩。碗里打几个鸡蛋搅散，火腿肠切成丁，生菜摘洗干净后沥水，虾仁洗净后切丁。
肠粉是怎么做的？
锅里烧水，用70-80度的热水调一部分淀粉糊。实际上这部的正确步把淀粉事先用冷水调好，然后倒进锅里的热水中，不停地搅拌成糊。结果我是把淀粉直接撒到热水里，接了好多块块。
2· 1.5斤的肉馅里加盐40克，糖10克，味素15克，大葱沫1两，香油7钱，还有剩下的一部分干淀粉搅匀，
肠粉是怎么做的？
1、粘米粉230g，澄面（小麦淀粉）20g，粟米粉（玉米淀粉）45g，水700ml，盐，油各少许，一起拌匀，不能结块，水分次加入，搅拌均匀成浆。
2、蒸盘中刷上一层色拉油，倒入薄薄的一层粉浆，之后可以加入喜欢的馅料。
肠粉是一种口感滑嫩、味道鲜美的美食，是广东地区的特色早餐之一。
1. 准备工作：将早稻米倒入碗中，加入水浸泡六个小时，然后放在磨浆机里磨成米浆。同时，准备玉米淀粉和小麦淀粉，加入水搅拌均匀，再把搅匀的淀粉放入米浆里混合。
自制肠粉的做法及配方？
一、首先制作拉肠的酱油：根据自己的喜好加入适量的酱油，倒入蒜蓉、植物油。起锅放入清水水，将调好的酱汁连同碗放入蒸3至4分钟
二、将粘米粉、小麦淀粉倒入一个容器中，慢慢的倒入清水，并不停的搅拌均匀。最后加入几滴植物油，可以提香。
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