怎样让油饼又酥又软加什么在里面？盆里倒入300克面粉，用180毫升左右的开水和面，由于开水会破坏面的筋性，所以烫面吃起来比较柔软，搅拌至没有干面粉后，下手揉成光滑的面团，油饼子的做法和配方？凉了也不会硬的做法：1、500克普通面粉，一半年先用220ml热水烫面，搅拌成絮状后，活成一个光滑的面团。（做饼的用的水越多做出来越软，可以一斤面一斤水）油饼的家常做法？300克的面粉，2、在面粉里面。
怎样让油饼又酥又软加什么在里面？
第一步，盆里倒入300克面粉，用180毫升左右的开水和面，由于开水会破坏面的筋性，所以烫面吃起来比较柔软，搅拌至没有干面粉后，下手揉成光滑的面团，然后盖上盖子醒面15分钟。

油饼子的做法和配方？
油饼多层，外酥里内，凉了也不会硬的做法：1、500克普通面粉，一半年先用220ml热水烫面，另一半面用凉水，搅拌成絮状后，活成一个光滑的面团。（做饼的用的水越多做出来越软，一般是一斤面七两水，对初学者可能有点难，可以减量，高级的面点师傅，可以一斤面一斤水）
油饼的家常做法？
1、先准备好所有的食材，300克的面粉，一个土鸡蛋，五克的盐，十克的熟油，180克的温水。
2、在面粉里面，放入盐，熟油，打入一个鸡蛋，用筷子搅散，再加入温水，温水要分次加入，边倒边用筷子搅拌，（由于面粉的吸水情况不同，也可以酌情增减水的用量）
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