葱10克、姜5克、蒜3瓣 糖醋黄鱼的调料：花生油500克（实耗80克）、料酒20克、酱油15克、盐2克、醋20克、白糖30克、味精2克 糖醋黄鱼的做法： 2、用刀在鱼身两面等距离各划4刀用料酒、盐、一半酱油抹遍黄鱼全身，将淀粉均匀地涂抹在黄鱼全身。再慢慢将鱼身放入油中炸制。放入姜、葱、蒜末炒出香味 8、放入料酒、酱油、醋、白糖翻炒。 9、炸好的鱼放入盘中。
糖醋黄鱼怎么做好吃？
糖醋黄鱼的原料：黄鱼1条（黄花鱼） 糖醋黄鱼的配料：葱10克、姜5克、蒜3瓣 糖醋黄鱼的调料：花生油500克（实耗80克）、料酒20克、酱油15克、盐2克、醋20克、白糖30克、味精2克 糖醋黄鱼的做法： 1、先把鱼洗净，去掉鱼鳞和内脏。 2、用刀在鱼身两面等距离各划4刀用料酒、盐、一半酱油抹遍黄鱼全身，腌约十分钟。将淀粉均匀地涂抹在黄鱼全身。 3、锅中放油烧至七成热，手提鱼尾，先下鱼头稍炸，再慢慢将鱼身放入油中炸制。 4、一面定型翻面再煎。 5、当两面炸呈金黄色时捞出盛盘待用。 6、姜、葱、蒜切成细末。 7、锅中放油烧至五成热，放入姜、葱、蒜末炒出香味 8、放入料酒、酱油、醋、白糖翻炒。 9、炸好的鱼放入盘中。 10、淀粉勾芡，放入盐，味精、香油调匀即可。 11、再把糖醋汁浇上，撒上葱花即可。
糖醋黄鱼的家常做法？
1、黄鱼洗干净去内脏，这个卖家一般会帮忙处理，然后用盐、面粉和水浸泡片刻冲洗干净，接着在表面划3-4刀（根据鱼的大小，而且深度要到一半），抹上盐和胡椒粉腌制15分钟左右。
2、接着用厨房纸巾将黄鱼表面的水分擦干，然后裹上地瓜粉（最好是这种带小颗粒的地瓜粉）这样炸出来的鱼表面很有层次口感更酥脆。记得刀口位置鱼肉也要抹上地瓜粉。
1.准备材料：
黄鱼（一斤）、葱花（2小把）、姜（2片）、料酒（2勺）、生抽（2勺）、白糖（2勺）、醋（3勺）、盐（1勺）、料酒（1勺）、糖（2勺）、淀粉（1勺）、花椒粉（1勺）、香油（1勺）。
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