乳鸽１只、洋葱半个、青椒１个、色拉油适量、盐少许、生抽２勺、砂糖少许、料酒２勺、姜片３片、葱１棵、干辣椒２个。1、新鲜乳鸽用水洗净，炒鸽子爆炒口感更爽滑，鲜香1.新鲜乳鸽用水洗净，放入乳鸽、姜片和葱结煮开，煮至乳鸽肉变色即可。以后就需要用料酒姜片来腌制半个小时，放入姜丝蒜片和一些花椒，全部出的味道以后就可以放入腌制好的鸽子肉用大火来回的翻炒，一道非常好吃的爆炒鸽子肉就做成了用料：酱油适量。
炒鸽子做法？
食材：乳鸽１只、洋葱半个、青椒１个、色拉油适量、盐少许、生抽２勺、砂糖少许、料酒２勺、姜片３片、葱１棵、干辣椒２个。
1、新鲜乳鸽用水洗净，锅中加入适量清水，放入乳鸽、姜片和葱结煮开，加点料酒，煮至乳鸽肉变色即可。
炒鸽子的最佳方法？
炒鸽子，是一样既营养又美味的美食，当然做起来也是有讲究的，一般炒鸽子，要保证鸽子，达到一定的生长周期，重量斤半左右为宜，用脚一般，鸽子鸽子和香菇干，青椒，料酒，盐胡椒粉，生抽，老抽，鸡精，花椒粒，炒鸽子爆炒口感更爽滑，炒时喷入适量啤酒，口感软烂，鲜香
1.新鲜乳鸽用水洗净，锅中加入适量清水，放入乳鸽、姜片和葱结煮开，加点料酒，煮至乳鸽肉变色即可。
2、出锅用流水冲洗掉血沫，沥干水分备用，洋葱洗净切成小块，青椒洗净切成小块。
炒鸽子最佳的方法就是大火爆炒，我们把买回来的鸽子切好，以后就需要用料酒姜片来腌制半个小时，之后在铁锅里面加一些食用油，放入姜丝蒜片和一些花椒，喜欢香味更足一些的，可以放一些沙姜八角帮自己配料，全部出的味道以后就可以放入腌制好的鸽子肉用大火来回的翻炒，期间可以加入一些白酒，七八分钟以后就可以出锅了，一道非常好吃的爆炒鸽子肉就做成了
用料：鸽子一只，辣椒３个，蒜瓣６瓣，大葱适量，姜适量，菜籽油适量，十三香适量，酱油适量，料酒适量。
１、把鸽子肉切成合适大小，在锅里把鸽子肉用清水焯一下，去掉浮沫。
爆炒鸽子肉如何炒？
做法一，食材：乳鸽1只，洋葱半个，青椒 1个，色拉油适量，盐少许，生抽 2勺，砂糖少许，料酒2勺，姜片3片，葱1棵，干辣椒2个。1：乳鸽用水洗净切成小块，锅中加入适量清水放入乳鸽、姜片和葱结煮开加点料酒。2：煮至乳鸽肉变色即可，出锅用流水冲洗掉血沫沥干水分备用。3：洋葱洗净切成小块，青椒洗净切成小块。4：起油锅爆香姜片和干辣椒，先放入洋葱块煸出香味，再放入焯水后的乳鸽块翻炒。5：加点料酒，炒至乳鸽肉边缘泛黄色稍微有点干时加点盐和一点点砂糖，加入生抽翻炒均匀。6：起锅前加入青椒炒匀，撒上葱花即可出锅。