主要材料豆腐和肉末都是易于购买的，加上辣椒豆瓣酱等调味品进行热炒，比如糖醋排骨、酱爆鸡丁、宫保鸡丁、红烧肉、回锅肉、鱼香肉丝、蒜香虾仁、辣子鸡等等。就是烹调时加入了适当的调料和佐料，起锅烧油油热把辣子放进去扒拉扒拉把辣子铲出来，放底油用小火把大料瓣炒香放葱姜把土豆片放锅里，大火翻炒炒至土豆变色加生抽蚝油酱油调色盐把辣子放进去大火翻炒加鸡精关火即可怎么做菜？我建议先学做蕃茄炒蛋跟凉拌黄瓜。
家常菜正确做法？
食材
香干 5片 、 青椒 4个 、 猪肉 1小块 、 香葱 1根 、 料酒 1勺 、 盐 1匙 、 酱油 1勺 、盐 1匙 、 爱乐甜零卡糖 少许 、 蚝油 1勺 、 五香粉 适量
又香又下饭的家常菜？
麻婆豆腐因为麻婆豆腐是一道传统的川菜，辣而不燥，口感丰富，既可以作为主食，也可以作为配菜。
豆腐含有大量优质蛋白质和多种氨基酸，对身体有益，同时也易于消化吸收，适合各个年龄段的人食用。
此外，麻婆豆腐是一道比较容易做的家常菜，主要材料豆腐和肉末都是易于购买的，加上辣椒豆瓣酱等调味品进行热炒，几分钟就可以完成。
所以，每当我们需要一道快速美味的家常菜时，麻婆豆腐都是一个很好的选择。
有很多又香又下饭的家常菜，比如糖醋排骨、酱爆鸡丁、宫保鸡丁、红烧肉、回锅肉、鱼香肉丝、蒜香虾仁、辣子鸡等等。这些菜品口味不同，但都有一个共同点，就是烹调时加入了适当的调料和佐料，让食材更加香浓，口感更加丰富。它们不仅美味可口，而且营养丰富，适合家庭日常用餐。
土豆炒辣子，又香又下饭，土豆去皮洗干净，一分四瓣切成片放在凉水盆里，辣子选麻椒，把籽去掉掰成土豆片大小的块放盘里，起锅烧油油热把辣子放进去扒拉扒拉把辣子铲出来，放底油用小火把大料瓣炒香放葱姜把土豆片放锅里，大火翻炒炒至土豆变色加生抽蚝油酱油调色盐把辣子放进去大火翻炒加鸡精关火即可
怎么做菜？
首先要是零基础的朋友，我建议先学做蕃茄炒蛋跟凉拌黄瓜。
1.蕃茄炒蛋作法，用你的左手拿两个不正经的公鸡蛋打在碗里，加适量盐滑散，接下来把蕃茄处理好，切片切丁，切块跟据个人喜好，总之切开就行，配料大蒜少许，紧接着起锅烧油，重要的事情说三遍一定是热锅热油，下入蛋液，这个时候蛋液开始澎涨有点淡黄色开始翻面下入大蒜蕃茄炒，在加盐少许，美味吉成。蕃茄最好买软点的滋水多的这样炒出来的最好吃😋
先去菜市场购买今天需要的蔬菜，买回后开始摘菜洗菜，为今天的晚餐做准备。如果要做肉菜，需要提前买肉或将冰箱冰冻的肉提前拿出来等待上面的冰消掉，海鲜要提前处理拨出虾线。
等一切都处理好，开始起锅烧油，先放葱姜蒜爆香，将切好的肉或备好的虾倒入锅里爆熟，快熟放入备好的蔬菜佐料，最后倒入适量的盐就可以出锅了。
土豆炖牛尾，首先洗干净四个土豆切成块状备用，盐葱姜蒜备用，将洗好的牛尾切成段备用，起锅烧油，等油热以后，盐葱姜蒜下锅爆炒，洗好的牛尾下油锅，翻炒五分钟左右，添入锅中四升水，把土豆倒入锅中蒸煮四十分钟，起锅，一道美味的土豆炖牛尾就做好了。
其实做菜本身不难，首先需要学习菜谱上的知识，按部就班先模拟一遍之后，或许随着时间不需要菜谱的指导，就能独立上手家常菜固然是很重要的，独立的时候可以照顾自己，朋友家人在一起的时候可以关照到他人饭菜不仅是可以饱肚，更是可以增进人与人之间的距离能增进温暖
家常菜快餐的做法是什么？
我炒了N年快餐,我可以很负责任的告诉你。虽然快餐看起来简单，要想炒好还是难，盐味和火候是关键，你要了解每种蔬菜，什么菜需要放的盐多，什么菜需要什么火候。比如：黄瓜和豆角，同样多少的一盘菜，黄瓜只需要一点点盐，豆角却需要比黄瓜差不多多一倍的盐才行。 如果你真想开，我建议你先到生意很好的、同类型的快餐店打一段时间工，学习一些他们的经验再说。你决定做哪行的生意就必须对哪行有一定程度的了解。