腊八蒜放在什么温度下绿得快？腌制腊八蒜放在常温下二十天左右就会变绿了，腌制腊八蒜的温度若在0~8℃时，腊八蒜放在低温的环境下更容易上色，蒜在低温下就会自然有这种漂亮的颜色。腊八蒜变绿的前提就是蒜瓣和醋接触后再低温下自然就会上色。不能吃酸的人腌时可以放点糖，另外放点儿嫩白菜切成小块儿腌出来非常爽口好吃，腊八蒜的变绿速度与温度有一定关系，每天将腊八蒜放到室外腌制3个小时。
腊八蒜放在什么温度下绿得快？
腌制腊八蒜放在常温下二十天左右就会变绿了，温度高的话变的快，变绿以后就要把它当在冰箱里，温度最好在1到2℃，如果继续放常温下就会变软，口感就不那么脆了，腊八蒜在我们这里大家每年都会做一些，吃起来酸酸脆脆的，非常好吃，你吃过吗？
腌制腊八蒜的温度若在0~8℃时，20天左右为最佳食用期。20℃以上腌制，一周左右即可食用。腌制时间不宜过长，以防止部分营养成分流失。快速腌制的腊八蒜，缺少形成风味物质的时间，口味不如传统低温腌制的好。腊八蒜腌好了，它的保存和取用还要留意温度和卫生。国家市场监管总局提醒，腌制腊八蒜时，温度越高其绿变速度越快，一旦绿变就需要在0~4℃低温条件下贮藏。
腊八蒜放在低温的环境下更容易上色，也会绿的更快，比如放在冰箱或者是冷藏室里都可以，放好醋的容器直接放斤冰箱冷藏室冷藏，就可以了，蒜在低温下就会自然有这种漂亮的颜色。腊八蒜变绿的前提就是蒜瓣和醋接触后再低温下自然就会上色。
腌腊八蒜是很多年的历史了，以前腌腊八蒜是为了春节吃，腌的时间是20多天，尤于那时还没有暖气，冬天各家的室温都低于10度，所以腌的时间长，现在放在室温下，10多天就绿了，因为全部都是醋，不能吃酸的人腌时可以放点糖，另外放点儿嫩白菜切成小块儿腌出来非常爽口好吃，配年三十的饺子完美。
腊八蒜的变绿速度与温度有一定关系，温度越高，腊八蒜的变绿速度就越快。另外，温差也可以加速腊八蒜变绿的速度。在腌制腊八蒜时，要将腌腊八蒜的容器密封严实，放到温度较高的暖气上，每天将腊八蒜放到室外腌制3个小时，再拿到室内腌制，这样腊八蒜很快就会变绿。注意：在室外腌制时，要防止玻璃罐被冻裂
腌腊八蒜需要多少温度？
十度左右吧，腊八蒜是从腊八前后开始进行腌制，在正月左右进行食用的一种食品，腊八蒜以口味酸甜，色泽碧绿，香味非常的浓郁被大家所喜欢。
腊八蒜在制作的时候温度控制在十度以下为最好，所以我们一般腌制腊八蒜的时候会在腊月的时候进行腌制，在这个时候的温度呢，就比较适宜。
腊八蒜需要什么温度？
0~10℃左右
0~10℃左右。 一般腌制腊八蒜都是在天气比较寒凉的时候或者是一个保持低温的环境,因为大蒜中的硫化酶只有在低温环境下才会转化成其他物质,进而将大蒜变成绿色,而腊八蒜变绿后,才算是腌好了,腌好了才能食用,一般腌腊八蒜的温度控制在0~10℃左右即可。
腊八蒜放到冷的地方还是热的地方？
腊八蒜肯定要放在冷的地方，因为腊月就是最冷的天才能做出喇叭算腊八蒜肯定要放在冷的地方，因为腊月就是最冷的天，才能做出腊八蒜，做腊八蒜必须需要上好的陈醋大蒜泡在处理不是处理，是大蒜泡在醋里泡在城泡在陈醋里，这样才能做出最好的腊八蒜
腊八蒜要放在阴凉通风处进行保存，要避免靠近温度高的地方，否则腊八蒜遇到高温就会变色，口感和味道也会下降。
腊八蒜要避光保存，最好使用深色或者不透光的容器来保存腊八蒜，这样可以减少腊八蒜收到光线的影响。
1.腊八蒜绝对不能放在热的地方,热气会把醋的酸度降低,泡出来的蒜虽然绿的快但是却不好吃,失去了口感。
2.放在阴凉却不潮湿的地方,只要选择蒜的时候不是选择的潮湿的蒜,一般3天就已经变绿了,即可食用啦,如果泡一个星期味道和口感会更好些。
腊八蒜的存放温度要适宜。腌制腊八蒜时，温度越高其绿变速度越快，一旦绿变就需要在0~4℃低温条件下贮藏。温度过高，蒜的绿色素降解速度加快，质地变软，会失去爽脆的口感；温度低于0℃，同样会影响腊八蒜的品质。
腊八蒜放到冷的地方。眼下正是淹制腊八蒜的最好时间，选择好的蒜粒饱满无病虫害的蒜头，经过加工选出好的蒜瓣，装入玻璃的溶器内加入上等的酿造醋，使醋液漫过蒜瓣，让蒜瓣在醋液中浸泡15天以上，蒜瓣程现翠绿色的时候就可以食用了。