家常炖鱼是家庭常见的美食之一，又简单又美味，更是富含营养。下面给大家分享一下家常炖鱼的做法和步骤，并附上详细的做法图。
材料：
1. 去鳞去骨的草鱼一尾
2. 姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒等适量
3. 盐、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精等适量
步骤：
1. 将草鱼清洗干净，切成约3厘米的块状。
2. 将蒜瓣切成薄片，姜切成片，葱切成段。
3. 将适量的油倒入锅中，放入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味。
4. 放入草鱼块，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和白糖烹煮2分钟。
5. 倒入清水，水量要足够淹没所有草鱼块，烧开后转小火煮30分钟左右，直到草鱼软烂。
6. 最后放入适量的鸡精即可。
做法图：
（此处插入家常炖鱼的做法图）
家常炖鱼口感软烂，汤汁鲜美，草鱼的营养也完美地保留在汤汁中。这道菜不仅适合大人和小孩，也是聚会时不错的美食选择。
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