清水辣椒腌制方法？
所用食材：
青辣椒1000克、 姜片160克 、蒜片160克、 白糖80克、 陈醋160克、 白酒20克、 花椒20克、 盐30克 ，可以密封的干净无水无油大罐子一个
首先把买来的辣椒放在清水中清洗干净，洗干净之后去蒂。锅内加入水烧开，把去蒂的额辣椒放在开水中烫1分钟左右，捞出来放凉。2、锅中准备2碗清水，一碗酱油，少许的白糖，小火将它熬开，放凉备用。
3、辣椒放凉之后放入一个大碗中，里面加入食盐，盐量是平常的3倍。用手抓均匀，再加入蒜末，再继续抓一下。
生腌辣椒的正确腌制方法？
1、首先准备好的青椒，我们要先用清水对其进行清洗，因为青椒的表面有很多的农药残留物，是我们无法观察到的。先用清水浸泡5分钟，再用揉搓的方式将青椒多清洗上几遍，让青椒被完全的清洗干净。

怎样腌制酸青辣椒？
腌制酸青辣椒需要一定的时间和材料。
酸青辣椒需要借助腌制完成其香辣口感，因此需要一定的时间和材料进行处理。
腌制酸青辣椒的具体步骤如下：1.将青辣椒清洗干净并切成段状；2.将切好的青辣椒放入容器中，倒入足够的盐和少量的白醋，搅拌均匀；3.将腌制好的青辣椒放置于阴凉通风处，每隔1-2天搅拌一次，待其表面有少量汁液浮出时即可食用。
需要注意的是腌制时间长短根据个人口味而定，但一般需要3-5天左右。
腌制青辣椒需要准备盐，大葱，生姜，香叶，花椒以及青辣椒
1、先把青辣椒全部都处理清洗干净，把头部去除，水分沥干，一切两半，放到一个大的盆子里面，把盐倒进去腌制几个小时，多余的水分挤掉
0