西兰花正确吃法？
1.水煮会使西兰花里面的营养物质流失：水煮过后，西兰花其水溶性维生素C含量基本消失殆尽，而其中所含的维生素A、胡萝卜素、维生素E等抗癌物质都是都是脂溶性的，水煮后这些物质并不会被人体吸收。
2.所以西兰花最好的烹饪方式是隔水蒸3-5分钟，然后加少量橄榄油搅拌吃，除了能改善水煮西兰花单调的口感之外，还能最大的保留西兰花的营养素，避免其中一些抗氧化物质被破坏
1.要想植化素不流失，保留萝卜硫素，切好西兰花等十字花科蔬菜后，先等40分钟，然后怎么煮都行，因为这时萝卜硫素已经形成，且耐热！
2或者没有时间等40分钟，只要在十字花科蔬菜上撒些芥子粉就能活化萝卜硫素
只要不要过度油炸，各种做法对西兰花营养价值的影响差异不大，我们没有必要为了追求所谓的高营养而采用单一的烹饪模式，那样不仅不会得到所谓的高营养，更可能失去享受美食的乐趣。
西兰花可以怎么吃？
西兰花是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C和K、膳食纤维等营养成分。西兰花的味道清淡，但它可以和多种烹饪食材搭配，下面介绍几种常见的西兰花食用方法：
1. 蒸西兰花：将西兰花洗净后切成同一大小的小朵，放入蒸锅中隔水蒸煮10-15分钟（根据个人口感进行时间调整）。蒸好后可以沾少量盐调味，提升美味度。
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