山西黑哥西红柿酱的做法？
原料：山东肉茄两只（去皮后约420克），红糖20克，白糖20克，盐6克，柠檬汁一茶匙，粟粉半汤匙，水一汤匙。
做法：很漂亮的山东番茄，用来做酱正合适。番茄去皮（可以在番茄底部用刀开十字，然后放入开水中浸泡一下，这样皮就很容易弄掉了），切小块，放入搅拌机中打成浆
贵州野西红柿酱怎么熬制？
贵州野西红柿酱熬制方法狠简单，看你喜欢什么样的浓稠度来熬制。
将野西红柿的蒂去掉，一般野西红柿是比较小的那种，清洗干净，然后锅烧热，把菜籽油倒锅里烧热，下西红柿熬制，等西红柿熬的脱皮之后，用锅铲把它压难，再开小火慢炖半小时。
塑料瓶装西红柿酱怎么做？
做西红柿酱分两种，一种加酱(各种豆酱丿一种不加酱，只把西红柿洗净，加入沸水中，皮软了捞出，放凉，把皮剥掉，然后切成小块，放入锅中，就熬吧，先用中火，再用小火，跟前得有人，要不看锅干，熬到没水了，因为是塑料瓶，就不用上锅蒸，用锅熬，直接用漏斗把熬好的西红柿放进去，把盖子盖紧，放在阴凉处，好了，就成功了，放酱的也是同做法，但也是要把酱和西红柿熬到没水，就成功了。
西红柿酱的做法很多。做法最简单的应该是先把西红柿的皮去掉，然后切成小块装进不怕蒸的塑料瓶子里，放好后把塑料瓶盖子盖好，再用注射针头扎在瓶盖上就可以上蒸锅里蒸了。蒸的时间一般是上汽后再蒸半小时左右即可。我就这样做过，挺好吃的。
不去皮的西红柿酱做法？
如果是用大西红柿的话建议去皮的，去掉皮以后熬制出来的西红柿酱才会更细腻，做之前可以在西红柿上打上花刀，用开水烫一下就很方便剥皮了。
，然后在将西红柿切块，倒入搅拌机打碎，不要加水的，然后再将西红柿汁倒入锅中，开大火熬出水分，再放冰糖、盐、醋转小火熬制浓稠就可以了
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