麻辣香锅是哪里的菜系？麻辣香锅的正宗做法王刚？

麻辣香锅起源于四川成都，麻辣香锅是川菜，由张三丰创始人用火锅底料特制而成。

关于麻辣香锅的做法，一般包括红薯、平菇、莲藕、五花肉、金针菇、鱼豆腐、竹笋、香肠、粉丝、绿豆芽、生菜、牛百叶、海参丸、油麦菜、娃娃菜、撒尿牛丸、脆皮肠、小油菜、干豆皮、土豆片、藕片、酷克壹佰麻辣香锅调料等原料，加上不同的佐料和酱汁进行烹饪，在出锅前撒上一些白芝麻，就更正宗了。