糖醋鱼块的家常做法是什么？
1. 家常做法是可以做出美味的糖醋鱼块的。
2. 糖醋鱼块是一道传统的中式菜肴，其做法主要包括以下几个步骤：首先将鱼肉切成块状，然后用盐和淀粉腌制一段时间；接着将腌制好的鱼块炸至金黄色；最后将糖、醋、番茄酱、葱姜蒜等调料烧开，加入适量的水淀粉勾芡，将炸好的鱼块放入锅中翻炒即可。
3. 糖醋鱼块是一道口感酸甜可口的美食，除了家常做法外，还有一些变化多样的做法，如加入菠萝、青椒等食材，或者用不同种类的鱼肉制作。
上海糖醋鱼块的正宗做法？
原料：草鱼一条、芹菜、泡椒、泡姜适量、大蒜、香叶适量、小茴香适量、干辣椒适量、花椒、菜籽油适量、盐、料酒、陈醋适量、白糖适量、酱油、番茄酱适量、鸡精适量。
做法步骤：
准备食材。鲤鱼姜葱，料酒，淀粉，酱油，番茄酱，番茄沙司，糖，油，醋。
做法。鲤鱼去鱼鳞鱼鳃鱼内脏清洗干净后，去骨切块，放入盆中。姜切片，姜片放入盆中，倒入料酒，盐抓匀腌制10分钟。将腌制好的鱼放入干淀粉拍均匀。起锅烧油油热，将鱼放入锅中，小火炸至外壳硬后捞出。火加大使油升温，将鱼放入第2次复炸至酥脆捞出。碗中放入醋，鸡精，酱油，糖拌匀，加入淀粉水酒少许盐，搅拌均匀备用。锅中留底油，放入姜葱丝，煸炒出香味，放入番茄酱翻炒，倒入番茄沙司，炒香调好的汁一起倒入加一勺酥油，将鱼块放到锅里均匀挂上芡汁，即可关火，一道美味的糖醋鱼块就做好了。
糖醋鱼块用什么鱼做出来好吃？
糖醋鱼块用龙利鱼最好，到时候把新鲜的鱼处理干净，撒些黄 ，大料，酱油，白糖，淀粉腌制半个小时，接着把它切成三大块，之后开锅加油爆香葱姜，等到油烧热就把白糖，白醋，番茄酱翻炒几下，搁鱼撒些盐，孜然和水煮就可以！
糖醋鱼怎么做好吃？
1、原料：鲈鱼1条、香茅5根、鸡汤250毫升、青柠汁3-4个、鱼露6勺、糖2勺、小米椒2个、蒜2个、香菜2根。
2、香茅切掉上半段，只保留根部，用刀拍扁，这样会更出味。在鱼的两面刮三道，把一部分香茅塞进鱼肚，剩下的铺在鱼身上和垫在底部。放锅里蒸10到15分钟。