茄汁三文鱼罐头做法？茄汁鱼怎么做才能做出罐头的那种味道？

茄汁三文鱼罐头做法？

1鱼去头，去内脏，去黑膜，控干水分。 大的话切成两段，我买的青鱼小可以不切。 蒜切末，葱切段，姜切片。

2鱼用不粘锅煎制两面金黄，倒入醋，料酒，老抽，生抽盖上锅盖焖2分钟后倒入电压力锅。

用料：鲅鱼两条（约500克），西红柿1个（大个），葱一段，姜2片，蒜3瓣，八角1个，香叶1小片，花椒一小撮，番茄酱100克，糖一汤匙，醋2-3汤匙，盐适量，鸡精少许，清水3汤匙，食用油适量。

茄汁鱼怎么做才能做出罐头的那种味道？

茄汁鱼想要做出罐头的那种味道，首先要选择新鲜的鲅鱼，个头小一点的鲅鱼，鲅鱼要处理干净，鲅鱼一定要煎好，做茄汁鱼的时候放入新鲜番茄味道更好，最好使用番茄酱不要用番茄沙司，焖煮时间要掌握好，做好后放冰箱冷藏几个小时再吃，只要掌握了这些小技巧，做出来的茄汁鱼比罐头的还好吃。

最直接最接近罐头味的做法就是调好味道后直接密封上火隔水封保鲜膜蒸 鱼不过油，生切后用葱姜料酒盐糖腌制入味（1个小时以上）锅入油加大葱生姜炼制葱油，捞出后入八角花椒，捞出后入番茄酱（量大些）番茄沙司公同炒制翻沙，加入少量的米醋（米醋色略比白醋色深一点点）糖味精盐（小酸甜）不加水，炒好后倒入已腌制好的鱼中，拌匀后隔水蒸一个小时以上即可，还有就是可以不蒸，直接放入电压力锅里20分钟左右也行。特点：鱼皮不破，汤不浑浊。

正宗高压锅茄汁鲭鱼罐头做法？

1、青鱼洗净切段沥干，西红柿切成小块，姜拍扁、葱切段、蒜切片。

2、点火炒锅放上，用姜片擦锅（防鱼粘锅），放油，烧热后放入大料、花椒烹出香味，放入青鱼段，葱姜蒜、四分之一瓶啤酒（鱼多，防止糊锅）、西红柿、番茄沙司（一袋番茄酱那么多）翻炒一会儿，再倒入剩下的啤酒、糖、盐、老抽（上色）、香叶、朝鲜辣酱。

茄汁鱼罐头烩菜怎么做？

用料：任意茄汁鱼罐头(我用的鲭鱼) 一罐、土豆适量、葱姜蒜适量 、番茄酱(根据口味可不加) 、食用油 适量 茄汁鱼罐头烩菜的做法 材料准备：葱姜蒜切末，土豆洗好，切好 在锅中倒入适量食用油，油热后，倒入葱姜蒜末。

出来香味儿后倒入切好的土豆，盖上锅盖闷一会儿。将整罐儿罐头倒入锅中(觉得罐头的茄汁不够入味儿的朋友可以再加一些番茄酱)，搅拌均匀，盖上锅盖继续闷一会儿。(汤太多的话，可以大火收一下汤)。