回锅肉和什么菜炒好吃？
个人认为，回锅肉和青椒、洋葱、蒜苗等菜一起炒好吃。
回锅肉，起源于中国四川农村地区。意思就是把煮熟的肉再次进行烹饪。属于川菜系列里面，传统菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一。
红酒炒什么菜好吃？
1、红酒烩牛尾，红酒烩羊排，红酒烩小章鱼，红酒炖鸡，红酒炖排骨，红酒烩鸡翅等。
2、排骨洗净，焯水沥干，加入少许盐和鸡精，腌一会儿，最后用厨房纸拭去排骨表面水分。
红酒固然好喝，但是也要注意菜的搭配，搭配不合适会毁掉一瓶好酒哦1.烧烤。吃烧烤时搭配红酒非常好，例如烤肉，烤鱼，烤鸭，铁板烧什么的都非常适合搭配红酒。2.牛羊肉。牛扒加红酒，经典的西餐搭配，除此之外还可以搭配羊扒，鹿肉，黑椒牛柳等肉类。3.炒菜。烧烤不经常吃，牛羊肉也有人吃不惯，那么就没办法喝红酒了吗？其实，家常炒菜也可以搭配红酒，例如常见的鱼香肉丝，宫保鸡丁，回锅肉，东北炖肉，炒腰花等等。
4.熟食类。红酒一样可以搭配一些简单的食物，例如风干肉，熏肉，火腿，香肠，
红酒烩羊肉好吃
洋葱、大葱、姜分别切末，蒜捣碎备用。将羊腿切厚片，再改刀成块。撒少许盐、胡椒粉腌15分钟。平底锅里放少许橄榄油，把切块的羊腿肉放进去煎到表面变色后捞出。锅中余油再次加热，倒入姜蒜、洋葱、大葱煸香，加入现磨黑胡椒、迷迭香、红酒、酱油略煮。加一小碗清水，用手持搅拌机把锅里全部材料彻底打碎成糊。倒入煎好的羊肉块，挤少许柠檬汁，盖上盖子焖煮8分钟左右，大火收汁即可。
炒回锅肉里面可以加木耳吗？
一般做回锅肉都是猪腿肉和蒜苗。不过放点木耳也可以，木耳的营养价值也很高，木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；富含维生素K，帮助消化纤维类物质功能。而且木耳不会像有些菜做出来串味，最多也就会给人一种木须肉的假象咯。
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