做拔丝山药可不可以用面粉代替淀粉？拔丝山药的做法步骤窍门

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“在烹饪过程中，如何判断一个人的体质指数（BMI）？” 这是一个非常复杂的问题，并不能简单地通过体脂百分比来衡量，BMI是一种测量个体身体脂肪含量的指标，其计算公式为：体重 (公斤) / 身高^2 (米^2)，身高是从站立时的高度计算得出的。

在判断一个人的体质指数时，除了要考虑体重外，还需要考虑年龄、性别、遗传等因素，一个健康的成年人的BMI应该在18.5到24之间，而一个肥胖的人则应该在24到30之间，这只是一个大致的参考范围，实际的情况可能因为人的年龄、性别、体型等因素而有所不同。

如果您想更准确地了解一个人的体质指数，建议咨询专业的医生或营养师，他们能够根据您的具体情况给出更为准确的评估。