菜肉馄饨馅的做法？
提前用温热水泡一些生姜水，最好用手捏搓一下生姜片，让姜汁尽量多一些出来。
腿肉半斤剁碎或者绞肉机搅碎，加盐4克，糖6克，白胡椒粉，昆布粉（没有就一点味精），搅拌上劲。分次加入大概小半碗生姜水，充分搅拌，加两勺玉米淀粉（淀粉也可以不加）拌匀成团。
芹菜云吞馅的做法？
芹菜云吞馅是一道美味可口的传统中式点心。它组合了鲜嫩的芹菜与精选的肉馅，口感丰富，营养丰富，深受人们喜爱。
首先，我们需要准备好一些新鲜的芹菜。选择新鲜、翠绿色的芹菜，将其洗净后，切成细小的末状。这样做可以保持芹菜的原汁原味和纤维质感。
今天分享芹菜云吞馅的做法，首先把洗好芹菜切碎，把猪肉切成肉沫，或者用绞肉机也可以，然后肉沫里面加芹菜，盐，生抽，胡椒和香料等，加水把肉沫和香料一起绞拌均匀，最后就可以调味好的芹菜肉沫馅用云吞皮一一包起来就好了。
菜肉馄饨馅的做法？
提前用温热水泡一些生姜水，最好用手捏搓一下生姜片，让姜汁尽量多一些出来。
腿肉半斤剁碎或者绞肉机搅碎，加盐4克，糖6克，白胡椒粉，昆布粉（没有就一点味精），搅拌上劲。分次加入大概小半碗生姜水，充分搅拌，加两勺玉米淀粉（淀粉也可以不加）拌匀成团。
馄饨馅必放三样？
1、葱姜水要放
葱姜水是拌饺子馅非常重要的一种水，可以起到去腥增香的作用，如果拌饺子馅时不放葱姜水，这饺子肯定做得会差味。将大葱和姜丝放入到到70度的水中浸泡5分钟即可，等水冷却后，过滤一下调到饺子馅中即可。
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