饭店丸子汤的做法？怎样做肉圆汤？

饭店丸子汤的做法？

准备五花肉200克，剁成肉末，尽量剁碎些。

将生姜切成末，和肉末放在一个盘中，食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，淋上料酒10克 ，再加入少许清水，用手抓匀 ，顺着一个方向搅动，并摔打上劲 ，让肉馅充分吸收调料，更入味。

怎样做肉圆汤？

首先要准备糯米，把糯浸泡一天后去磨成粉，把粉滤一下水；

再准备馅料，把鲜肉，葱，姜切好放入绞肉机，把盐鸡精等调料加进去打成肉泥，再把适量的肉泥包进糯米粉里就成了肉汤圆，煮熟就可以吃了。