煎带鱼最正确的方法？
食材清单：带鱼2条，盐适量，老抽5克，生抽30克，五香粉1勺，食用油适量，香叶2个，大蒜4瓣，白糖适量，花椒十多粒，八角2个，葱一棵，干辣椒三四个，生姜1小块，黄酒适量，玉米淀粉适量。
煎带鱼的家常做法不油炸不粘锅？
关于煎带鱼的家常做法不油炸不粘锅的方法，事先把带鱼洗干净，用精盐，花椒大料喂好，然后放上鸡蛋一个，粉面的搅拌，饼撑子烧热，放上油擦一擦，然后煎带鱼就不粘锅。煎出的带鱼特别的好吃，颜色还好
第一步：用细盐和料酒把带鱼提前腌制10分钟以上，经过腌制后的带鱼肉质会稍微紧致些，可以在一定程度上防止带鱼在煎制的过程中发生破损。同时，腌制还有去除带鱼腥味，以及让带鱼提前入味的作用。
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