冬瓜排骨汤是一道非常营养美味的汤品，既具有清凉解暑的作用，又能够增强人体免疫力。那么，冬瓜排骨汤怎么做好喝又鲜呢？
首先，我们需要准备食材。选择新鲜的冬瓜和肉质鲜嫩的排骨，洗净备用。接下来，将排骨焯水去血水，并洗净备用。
然后，将冬瓜切成块状，姜片切成丝状备用。锅中倒入适量清水，加入焯水后的排骨，大火煮开后撇去浮沫，再加入姜丝、料酒、盐、白胡椒粉等调料。
接着，将冬瓜块加入锅中，大火煮开后转小火慢炖30分钟左右，直至排骨和冬瓜熟透，汤汁呈白色半透明状态即可。
最后，根据个人口味加入适量的味精或鸡精进行调味，撒上葱花即可。这样做出来的冬瓜排骨汤不仅好喝，还非常鲜美可口。
总之，制作冬瓜排骨汤的关键在于选用新鲜的食材和正确的烹饪方法，只要掌握了这些技巧，你也能够轻松做出一碗美味的冬瓜排骨汤哦！
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