做平鱼最好吃最简单的方法？
鱼最好吃最简单的方法是煎煮搭配。首先将平鱼用盐、胡椒粉搓匀，过油煎至两面金黄即可。
其次将清洗干净的笋丁、木耳、胡萝卜等蔬菜煮熟或去水后和平鱼一块放入焖锅中，添加适量姜片、蒜末、料酒、酱油、糖、味精等各种调味品，并加入清水或鸡汤，焖煮15-20分钟即可。这种做法简单易行，煮出的平鱼肉质鲜嫩，搭配的菜也更加入味，非常可口，是一道家常菜肴。
1 最好吃最简单的方法是用清蒸的方式来烹饪平鱼。
2 这是因为清蒸可以让平鱼保持原汁原味，不会掩盖其自然的鲜美味道。
同时，清蒸还可以保证平鱼肉质的鲜嫩和口感的细腻。
3 在烹饪平鱼时，可以先在鱼身上切几刀，然后淋上蒸鱼豉油和姜葱水，再放入蒸锅中蒸熟即可。
如果喜欢口感更加清新，还可以加入一些清淡的蔬菜来搭配。
豆腐烧平鱼的做法？
材料:
鸡蛋豆腐 1盒,扁鱼 2片,蒜头 3~5颗量,杏鲍菇 1盒,红萝卜 适量,蒜苗(青葱可取代) 1根,太白粉 适量,蚝油(酱油膏可取代) 1大匙,酱油 1大匙,糖 1小匙
食材用料：平鱼1条，豆腐1块，食用油适量，料酒2勺匙，生抽2勺匙，白糖1勺匙，豆瓣酱2勺匙，青红米椒各1个，生姜3片，大蒜头2瓣，小葱2棵，花椒1小撮，香醋1勺匙，香芹1棵
做法步骤：
前言 豆腐烧鱼，一般可以做成汤，也可以红烧，豆腐与鱼，是最好的搭配 材料 主料：白鱼尾巴500g、豆腐1块；
辅料：油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、醋适量、老抽适量、胡椒粉适量、鸡精适量、辣椒适量、辣椒酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量 白鱼烧豆腐 1 白鱼尾巴处理干净，沥干，在鱼身划上几刀，放下油锅大火煎 2 两面煎成金黄色 3 放下姜，蒜，辣椒 4 加适量水，盐，糖，醋，大火煮开 5 豆腐洗净，切成大块 6 放下豆腐块 7 放适量辣椒酱，料酒 8 放老抽，大火煮8分钟 9 放些盐，胡椒粉，大火1分钟，放些鸡精，葱花即可 小贴士 盐要作2次放，这样比较入味
红烧小鲳鱼的家常做法红烧小鲳鱼怎么做最正宗？
红烧鲳鱼的做法：
备用食材：鲳鱼2条，姜蒜适量，白酒少许，生抽2勺，老抽1勺，冰糖5粒，红椒1个；
制作过程：
第一步，鲳鱼一条，去除不能吃的部分，将鲳鱼仔细清洗干净，控水后，在鲳鱼身上打花刀，在鱼身上和肚子里分别涂抹上白酒和食盐；
第二步，均匀涂抹好，静置腌制15分钟，待将鱼腌制好后，用厨房纸巾擦干表面的水分，在平底锅中刷上点食用油，烧热后，放入鱼煎一会；
第三步，小火将鱼的两面分别煎至金黄的时候，将其先盛出来，生姜和大蒜准备出少许分别切成细细的末，准备一个小碗，放入生抽、老抽和少许的料酒；
第四步，再向其中加上一点点淀粉，用少许的清水将其化开成料汁，锅中重新加上少许油，烧热后，放入姜蒜末、冰糖和辣椒酱，小火炒出香味；
第五步，将煎过的鱼放入锅中，倒入料汁，中火熬煮一会，差不多15分钟的时间，待看到汤汁变得浓稠后，便可撒上少许的红椒点缀，就可以出锅了。