炒鸡胸肉怎么做好吃？
用料：鸡胸肉 300g、黄瓜 1条、花生米 80g，大葱 1根、姜蒜 各适量、辣椒 5个，花椒 适量、白糖 2勺、料酒 2勺，白醋 半小勺、红油豆瓣酱 1大勺、水淀粉 适量
做法：
鸡胸肉切成薄片，用生抽、胡椒粉，精盐腌制一下入味。
然后炒锅烧热，多放点油，把腌制好的鸡胸肉过油，6成熟，出锅控油，然后再次炒锅放油，放葱姜蒜爆香，放入处理好的鸡胸肉，再放入配菜翻炒即可。
怎么炒鸡肉好吃？
大多数人都喜欢吃鸡肉，鸡肉营养丰富，味甘性温，能温中补脾，益气养血，补肾益精。是很好的强身健体的滋补美味。鸡肉烹饪的方法也各种各样，炖汤、煎炸、炒制都可以。但是鸡肉有一个缺点就是，由于鸡肉是白肉，本身肥肉较少，在做鸡肉的时候，稍微做不好，鸡肉就容易发干发柴，影响口感。原本营养美味的鸡肉，做失败了就太可惜了。今天，就跟大家分享一下做鸡肉的技巧，如何巧妙的把鸡肉做得又香又嫩，可是需要技术的。不过其实也不难，保证你看一眼就明白了！
1、水在腌制鸡肉的过程中，除了加盐、酱油、胡椒等常见的调味之外，还要加入适量水。拌匀后放置半小时，让肉吸水，这样会嫩。
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