正确做法
醋泡大蒜是一道简单易做的家常菜，既美味又营养。下面就来介绍一下醋泡大蒜的正确做法。
首先，准备好所需材料：新鲜大蒜、白醋、盐。将大蒜剥皮并切成小粒，可根据个人口味决定大小。
然后，将切好的大蒜放入干净的玻璃瓶中。接着，在瓶中加入适量的白醋和少许的盐。搅拌均匀后，盖上盖子，放置在阴凉干燥处进行发酵。通常需要7-10天时间，直到大蒜的味道越来越浓，也可以根据个人口味和自己的喜好来决定发酵的时间。
最后，将醋泡好的大蒜取出，装入干净的盛器中即可食用。若保存时间较长，建议放入冰箱中，可以增加保存时间。
功效
醋泡大蒜是一道营养丰富的家常菜。大蒜具有降血脂、降血压等作用，经过醋泡后口感更佳，且更易吸收。白醋则富含有机酸、酵素等成分，具有促进消化、增强免疫力等功效。因此，醋泡大蒜有助于促进身体健康，增强人体免疫力，预防疾病等作用。
总之，醋泡大蒜不仅美味可口，还有很多功效。大家可以尝试自制醋泡大蒜，在家中享受健康美食。
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