王刚美食视频牛排骨家常做法？排骨的做法视频

王刚的美食视频中介绍了红烧牛排骨的做法。首先将排骨清洗干净切块，然后加入适量油炒至微黄色，再放入葱姜蒜爆香。接着加入老抽、生抽、糖、料酒和水，小火慢炖45分钟即可出锅。，，这款红烧牛排骨口味醇厚，口感鲜美，是不少食客喜欢的一道家常菜。

这款红烧牛排骨口味醇厚，口感鲜美，是不少食客喜欢的一道家常菜。

下面是详细的 *** *** ：

1、先将牛排骨用清水浸泡至软化，可以去掉牛肉中的一些杂质和异味。

2、将清洗干净的牛排骨放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

3、最后出锅前再撒一些葱花即可。

注意事项：

- 牛排骨切好后不能顺着肉纹的方向切，而是要沿着骨头的纹理切割，这样烹饪出来的牛排才会更加美味。

- 炖煮的过程中不要把肉质中的白色筋膜全部剪掉，肉中间的白色筋膜可以增加牛肉的口感。

- 牛排骨表面用刀轻轻刮平，既不会使肉太嫩，也不会影响牛排的形状。