鸦片魚没头只有身体：这种鸦片鱼好吗？
好
鸦片鱼本名叫阿拉斯加大比目鱼。对于为何会有“牙片”的叫法，是从“牙鲆”鱼演变而来的。在很多地方，眼睛长在左侧（注：眼睛长在右侧的叫鲽鱼）的比目鱼也叫“牙鲆”鱼，经过渔民南腔北调的交易就形成了这种称呼。相比之下，东北地区（注：胶东半岛也这么叫）叫“牙片鱼”，而四川、浙江和广州一带，直接称作“鸦片鱼”。这种鱼出产于俄罗斯和我国交界地区，俗名应叫“雅片鱼”，其胶质颇为丰富，口感也不错。
这种鱼跟“鸦片”并没有任何关系，它的学名叫做“牙鲆鱼”，属于是比目鱼中的一种。比目鱼族群目前发现的一共有500多个品种，我国海域有130余种。
而“鸦片鱼”这个叫法的由来，应该是在流传过程中因为口音等原因讹传了，再加上烹制过后的鱼头十分美味，让人吃了好像“上瘾”一样，可能因此才被叫做“鸦片鱼”
好吃！鸦片鱼的鱼头肉质细腻，鲜嫩多汁，是很好吃的一种鱼头！鸦片鱼头通常可以做砂锅煲，剁椒鱼头，干煎等，都是非常美味的，不过吃鸦片鱼头要注意，鸦片鱼的牙齿比较锋利，不要被划伤嘴巴！
不好
因为鸦片鱼的头部被去除后，很难保证其新鲜度和卫生安全，在加工过程中可能还会添加一些防腐剂等化学物质，对健康有一定潜在风险。
同时，鸦片鱼的头部包含丰富的脑花、眼珠等食用部位，被去除后也会造成食材的浪费。
因此不建议食用鸦片鱼的没头身体。
如果你想食用鸦片鱼，建议购买完整的鸦片鱼，并在食用前充分清洗和烹饪。
此外，注意食用量的控制，不要过量食用。
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