西安李姐糖醋蒜的最正宗的做法？糖蒜腌制正宗的做法详细教程？

西安李姐糖醋蒜的最正宗的做法？

正宗的李姐糖醋蒜的配方并没有公开，这家店的糖醋蒜做法与一般的糖醋蒜略有不同，主要是在调味上有独特的配方，据说添加了一些特殊的香料和调料。不过，如果你想尝试在家做类似于李姐糖醋蒜的口感，可以尝试在正常的糖醋蒜做法中添加一些五香粉、花椒粉、丁香粉等香料，或者自行调整糖、醋、生抽等调味料的配比，以达到更适合自己口味的味道。

糖蒜腌制正宗的做法详细教程？

配料：白皮蒜10公斤，白砂糖5公斤，食盐300克，白醋50克，开水10公斤。把鲜蒜的蒜茎和根部去掉，剥去表皮.洗净.晾干。

腌前空坛刷净，把配料加热至沸，冷却后加糖和味精，搅匀入坛，把蒜放入容器中，用塑料布或白布将容器封好盖严，经40天左右即可食用。

食材：选紫皮大蒜，去掉毛根，留蒜梗1.5厘米，剥去1-2层外皮，洗净。

每100公斤大蒜备盐3公斤、清水3公斤。入缸时一层蒜一层盐，掸清水少许。为便于倒缸，大蒜入缸当晚往缸内续水，水与蒜平。续水后用手抄翻一次，第2天早上再翻动1次。