肉丸子的制作方法和配料是什么？

肉丸子的制作方法：

1. 准备好肉馅和一些配料，例如葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉等。

2. 将肉馅倒入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉以及葱姜蒜末，用力搅拌至肉馅变得粘稠细腻。

3. 将搅拌好的肉馅拿出适量，用手搓成大小相同的肉丸子。

4. 将接好的肉丸子放入沸水中，煮熟后捞出备用。

肉丸子的配料：

1. 肉馅：可以选用猪肉、牛肉或者羊肉等。

2. 葱姜蒜末：提供香味和增强口感。

3. 盐：用于调味，增加肉丸子的口感。

4. 生抽：增加肉丸子的味道。

5. 料酒：除异味和增强味道。

6. 胡椒粉：使味道更加浓郁。

总结：肉丸子制作简单易上手，需要注意的是搓丸子的力度和时间，以及火候的掌握。可以根据自己的喜好选择肉馅和配料，制作出美味可口的肉丸子。