鲅鱼馅儿配什么菜最佳？鲅鱼馅饺子是怎么做的？

鲅鱼馅儿配什么菜最佳？

鲅鱼馅配韭菜最好吃。不吃韭菜的人可以考虑放芹菜。鲅鱼馅的韭菜是配料，切记不要放太多。鲅鱼馅要好吃必须放点肥猪肉，馅的大致比例是鲅鱼肉50%，猪肉25%，韭菜25%。鲅鱼肉是买搅打好，放过调料的鲅鱼馅料。

鲅鱼饺子可以用韭菜，

因为韭菜营养丰富且有浓郁的香味，非常适合搭配鲅鱼做饺子。此外，鲅鱼饺子馅还可以加入韭菜、韭苔、蒜苔等蔬菜2，也可以加入白菜作馅3。总之，鲅鱼饺子馅可以用多种蔬菜搭配，不同的食材和口感也会增加饺子的口感和味道。

鲅鱼馅儿可以搭配很多不同的蔬菜，这取决于你个人的口味和喜好。以下是一些常见的搭配建议：

韭菜：韭菜是鲅鱼馅儿的经典搭配之一，它的味道和鲅鱼相得益彰，可以增加饺子的香气和口感。

鲅鱼馅饺子是怎么做的？

1.我们先准备一碗给鲅鱼去腥增鲜的秘制料汁：碗内放入三五片姜片、2棵小葱、10克左右花椒粒，最后倒入适量的开水浸泡半个小时以上，最好盖上一个盘子，既可以防止水凉的太快，又可以锁住香气。

鲅鱼肉馅饺子怎么做？

鲅鱼饺子很好吃，但做起来比较麻烦，燕鲅洗净去皮去骨，用刀背剁成鱼蓉，加一些猪肉馅料进去，肥肉多，瘦肉少的，调制时要多摔打几次馅料，然后加料酒，胡椒面，再加入一个生鸡蛋，葱姜汁少许，盐，调拌均匀，再切些韭菜放进去，最好点一点香油，馅料就做好了，活面准备包饺子了。

首先取新鲜的鲅鱼，然后从鲅鱼的脖子处到尾巴处把鱼肉取下来，两面的鱼肉都取下来，去去掉多余的小刺之后把鲅鱼肉切碎剁成鱼泥，通常情况下我们做做鲅鱼馅儿饺子的时候会加入一些料酒去腥味，也会多一些肉泥和在一起，如果不想吃肉那就直接全部用鱼肉就可以了

鲅鱼肉馅饺子做法，先把鲅鱼洗净，取出内脏，然后洗干净，去头，把鲅鱼去鱼刺，一定要去干净鱼刺，然后把鲅鱼肉切成馅，加入适量植物油，锁住水分，然后加料酒去腥，加适量白糖，耗油提鲜，加适量葱姜沫，鸡精，适量盐，十三香按顺时针搅拌均匀即可，这样做的鲅鱼馅饺子多汁而且好吃。