芋头的做法 家常？
芋头做不好就会麻嘴，不单麻嘴，处理的时候如果不注意把浆液沾到手上，还会让手非常痒，那种滋味光是想想就浑身不舒服，但芋头又实在好吃，煮熟以后，面糯糯的，特有的芋头香味让人沉醉，无论是作为家常菜配菜，还是作为甜品，都非常抓人，那么就努力把它的缺点压住，充分发挥其好吃的优点吧。
首先在去皮的时候，最好是将芋头煮熟以后再去皮，并且隔着手套或塑料袋，才稳当。但如果需要将生芋头去皮，那就直接上手套操作吧，鉴于试验过许多“防麻手”小秘诀都没多大效果，还是直接把手套起来操作比较靠谱。
新鲜芋头怎么处理，家常做法是？
新鲜芋头的处理方法有很多种，首先要将其洗净去皮，然后根据不同的菜品需要进行不同的切割方式，如切块、片或丝。家常做法有烤芋头、芋泥、芋头糕等。
烤芋头需要将芋头切成小块，涂上油后放入烤箱烤至金黄色即可。
切成片或块，可以蒸、煮、炒、煎等多种方式处理，最常见的家常做法是煮芋头。
因为煮芋头不仅简便易行，而且处理后保持了芋头的自然味道和口感，先将芋头去皮切块，加水煮至熟透即可，可以加入少量盐糖、糯米等调味。
同时，芋头还可以做成焖肉、芋头排骨汤、芋头煎饼等美食，芋头的营养价值也很高，含有膳食纤维、烟酸、维生素C、钾等多种营养成分，对身体有很好的保健作用。
新鲜芋头处理方法很简单，首先将芋头洗净去皮，然后切成小块或者片状，可以用来炒菜、煮汤、做甜品等。家常做法有芋头排骨汤、芋头糯米糍、芋头炒肉丝等。其中，芋头排骨汤是最受欢迎的做法之一，将芋头和排骨一起煮，加入姜片、葱段、料酒等调料，煮至排骨熟烂，芋头软糯即可。这道汤不仅美味，而且营养丰富，适合全家人食用。
新鲜芋苗怎么煮好吃？
1、将芋苗在水中浸泡15分钟后洗净，晾干、削皮、切成小滚刀块，切好的芋艿块尽量保持干爽。
2、煮锅置火上将水烧开，放入碱面，下芋苗烧沸滚1分钟捞起淋干，放在筛网里摊开晾凉，晾凉后芋苗变成红色。
3、将变红的芋苗装到大小适宜的碗中，加少量水（以恰好能没过芋苗为宜），待水烧开后，上蒸笼大火蒸5分钟后取出，将碗内的水滤干净。
4、放4勺白糖和大半勺的糖桂花卤与芋苗轻轻拌匀，再入锅蒸，大火水开后蒸15分钟左右，以芋苗绵软为宜。
5、取出蒸好的芋苗，再将糖水滤干净。
6、将煮锅置火上，放入两碗水烧开。烧水的时候，取1小碗将3勺纯藕粉用凉水调成水淀粉。
7、将芋苗放入开水中小火烧开，加入剩余的白糖、红糖和糖桂花卤，可尝尝甜度，根据自己喜欢的甜度再增减糖的用量。
8、调好味道后，将藕粉均匀倒入锅中快速搅匀，以免藕粉结块，待藕粉成透明糊状即可关火