炖鱼的秘制调料配方？
1油料，豆油300克，鸡油30克，猪油30克，葱姜蒜适量，花椒粒2克，八角3粒，干辣椒1个，山柰1克，白芷1克，小茴香0.8克，香菜籽1克。一起下锅炸，小火慢炸，炸至葱变成金黄色，把所有料捞出。
做鱼有很多不同的做法，各地囗味不一样，但是在做鱼时一般都放葱姜蒜料酒少放些醋，还有辣椒，当然食盐是必不可少的调料，做糖酥鱼时白糖也是必备的调料，放葱姜蒜是为了提高熟鱼口味更加美味可囗，少放些醋和料酒是为了去掉生鱼的腥味，使魚肉更加鲜嫩美味，说半天主要调料还是食盐，食盐是各种调料之首。
1、主要配料：啤酒一罐、葱若干、姜一块、蒜瓣若干、干辣椒若干、一袋白胡椒粉、适量的食用盐、糖适量、味精适量、黄酒少许。以上就是所需的调料了，也可以随着自己的口味来准备一切配菜，比如滑子菇、金针菇、鱼豆腐等等，增加一些菜品上的色彩，不至于那么的单调。
糖酥鱼的做法是什么？
糖酥鱼制作方法，带鱼1000克，洗净剪成2寸左右的段，沥干水份，盆中打入一个鸡蛋打散放入盆中搅拌均匀。
起锅放入适量的油，中火煎带鱼至金黄色出锅待用，将炸好的带鱼码放在高压锅种备用，炸鱼锅留底油放入花椒大料，葱姜蒜，煸香放入料酒，适量白糖，生抽，老抽适量，醋适量开锅后放入适量清水，调匀后倒入高压锅里，汤面与鱼稍平即可，点火盖盖压阀，起压后文火压20分钟后关火，卸压后凉凉出锅即可
糖酥鲫鱼的做法菜系及功效：湘菜产后调理煨糖酥鲫鱼的制作材料：
主料：鲫鱼500克调料：植物油50克,料酒50克,盐5克,白砂糖100克,醋50克,酱油10克,大葱50克,姜50克,香油25克糖酥鲫鱼的特色：甜酸香辣，味道可口。糖酥鲫鱼的做法：
糖酥鱼怎么做啊？
糖醋鱼对鱼的品种要求不高，“四大家鱼”都可上阵。做法是：把整鱼去鳞，鱼身斜片几刀，但不要切掉。把盐和醋混在一起调好，均匀地抹在鱼身和片缝里，腌十五分钟。
然后准备两口锅，一个大锅一个小锅。大锅做鱼，小锅调料，准备一盘粉芡，准备葱，姜，蒜片，盐，糖，酱油，味精，最好能有手套、围裙、护袖，因为如果常握不好鱼的干湿度，会溅得你满手是水泡。
介绍一种事物美食作文用五感法？
世界上有许多不同的菜系,不同的菜系里又有许多不同的菜.
在杭州,有一种叫做“松子桂鱼”的美食,它可是我的最爱啊!每次到外面的酒店、饭店里去吃饭,这道菜可是必点哦!没有了这一道菜,好像其他再好吃的菜,都变得没有味道了.
“什么东西生下来鲜绿色，长大以后下油锅，穿金甲，吃起来嘎嘣脆？”也许你已经猜出来了，那就是美味的怪味豆。
怪味豆的原料怪，工艺怪，味道也怪。用手轻轻捏起一颗来，细细地端详，它全身呈现出金黄色，再细细一看，它身上撒着小辣粉、盐、孜然粉……在这些原料的配合下，这一颗经过“千苦百难”的小蚕豆，更加的美味了。
“民以食为天”相信大家都知道这句话，人人都有自己喜欢的食物，我最喜欢吃的美味儿是糖酥鱼。
糖酥鱼味儿好，看相也好，金黄色的鱼上浇着红红的番茄酱，宛如黄昏中的一片片红霞，只是看着就让人垂涎三尺。
糖酥鱼的做法？
准备材料：
鲫鱼500克 调料：植物油50克，料酒50克,盐5克，白砂糖100克，醋50克，酱油10克，大葱与辣椒50克，姜50克，香油25克。糖酥鲫鱼的特色：甜酸香辣，味道可口。
糖酥鱼制作方法，带鱼1000克，洗净剪成2寸左右的段，沥干水份，盆中打入一个鸡蛋打散放入盆中搅拌均匀。
起锅放入适量的油，中火煎带鱼至金黄色出锅待用，将炸好的带鱼码放在高压锅种备用，炸鱼锅留底油放入花椒大料，葱姜蒜，煸香放入料酒，适量白糖，生抽，老抽适量，醋适量开锅后放入适量清水，调匀后倒入高压锅里，汤面与鱼稍平即可，点火盖盖压阀，起压后文火压20分钟后关火，卸压后凉凉出锅即可。