灌的香肠怎么吃？
熏烤，手选五花肉二斤，用流动水清洗干净，沥水控干，刀剁成馅，同时加入葱末三两，姜末二两。蒜末四两，淀粉八两，鸡蛋三个，花椒水二两，一起搅拌均匀，分段扎紧，放烤炉里熏烤一个小时即可。
自己家灌的香肠怎么吃？
自己家灌的香肠，首先把它凉干，然后吃的时候蒸一下就可以吃了，也可以蒸米饭的时候和大米一起放到电饭锅里一起蒸，这样做就好了，如果香肠做的很多，也可以凉干以后放到冰箱里面，这样又好吃又卫生，当然，每次那出来吃的时候，也要洗一下
现在又到了灌香肠的季节了，自己家灌的香肠，可以蒸着吃，煮着吃，也可以炒着吃。总之吃法很多，看你自己喜欢了。我们是湖南张家界的，灌好的香肠都是用烟熏过的，利于长时间存放，现在条件好了，都是放冰箱保存，可以吃一年左右的。
最方便的就是煮饭的时候和饭一起煮，饭熟了香肠也熟了，很方便又省事，和香肠一起煮过的饭红彤彤的，那叫一个香啊！
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