乾隆吃菠菜的典故？
有一年乾隆皇帝下江南微服私访，一天到了尚田普济寺，见天色已晚，就在普济寺投宿。厨子端上饭菜，饭是普通的米饭，菜是菠菜豆腐汤（寺院中常有的素菜），可乾隆却吃得津津有味，连说：“好吃，好吃！”乾隆心想：京城御厨哪及民间普通厨子，民间真有这样“色美、味香”的菜肴。
就问厨子：“师傅，请问这菜叫什么菜名？”
镇江民间流传着一种“皇姑莱”，据传源自于清朝的乾隆年间。
有一年，乾隆皇帝南巡行至镇江南乡时，饥饿难耐，因为方圆几里较偏僻，没有客栈、饭庄等可以歇脚的地方，无奈求助于路边的一处农舍。当时正值中午，那家农舍的女主人正在张罗着简单的午饭，见家中突然来了一位衣着华丽的贵客，十分诧异。乾隆说明来意，农妇不禁发愁了，愁的是家里一贫如洗，除了上午丈夫带回来的两块豆腐以外，实在拿不出什么象样的食物来招待客人。她只好到田里拔了一把菠菜，将豆腐切成小块，用油煎黄，与菠菜同烧，之后便盛了一大碗端给客人吃。
炒叶菜的家常做法？
1. 有很多种。
2. 因为叶菜类蔬菜的烹饪时间较短，所以通常是简单快捷的炒菜方式，以保持蔬菜的鲜嫩口感。
3. 一种常见的是先将叶菜洗净，切成适当大小的块状或条状；锅中加入适量的油，烧热后放入蒜末或姜末煸炒出香味；然后将叶菜放入锅中，迅速翻炒均匀；最后加入适量的盐、鸡精等调味料，炒匀即可。
此外，也可以根据个人口味加入适量的辣椒、蚝油等调料进行调味。
总之，可以根据个人口味和喜好进行变化和创新。
家常做法有以下几种：
1、清炒。这种方法吃的主要是绿叶菜本身的味道，适用于油菜、小白菜、菜心、油麦菜、空心菜、莴笋叶等。先把绿叶菜洗净切段(尽量切长段)，然后热锅下油，油热后投入绿叶菜快炒调味。
0