牛肉丸汤的做法？
1· 准备牛肉丸子用凉水泡泡去掉丸子上的油，这样喝汤时就没有油腻感;葱白切斜片再切丝;香菜切小段
2· 白萝卜切薄片再切丝，要切的细一些，切粗了不但不美观还影响食欲
用料：牛里脊肉250克，黄瓜片50克，鸡蛋清50克，豌豆苗叶5克，芝麻油25克，淀粉40克，料酒15克，味精5克，酱油一0克，辣椒油1克，芝麻10克，牛肉清汤1公斤，大葱末10克，生姜末5克。
猪杂牛肉丸汤做法？
1、首先把猪杂和牛肉丸洗干净，猪杂切薄片，牛肉丸切花。把猪杂腌制一下。
2、牛肉丸冷水下锅，煮几分钟后把猪杂放进去，等水开了看到肉变色煮几分钟后放点蒜头酥芹菜末或者青菜都可以
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