海参的家常做法？
烹饪前一天晚上，将海参融化，将鱿鱼干和牡蛎预先浸泡。在烹饪的当天，从鱿鱼中取出薄膜（薄的透明塑料软骨）和眼球。冲洗鱿鱼和牡蛎数次以将沙子除掉，然后切成小块。刮掉海参上发现的所有灰烬，然后去除胆量。将海参切成小块，放在一边。
先将海参洗好，洗去泥沙，用水泡发干净，以后锅中倒油，油热了，加入葱姜蒜边香以后，加入洗干净发好的海参，上锅扁炒，一刻钟左右，注意扁炒，之前一定要将海参切成一厘米宽厚的大小薄片，这样炒出来才能更好的入味炒一刻钟左右，再加入适量的蚝油和黄豆酱，扁炒一会即可出锅，味道鲜美可口，是典型的家常海参做法
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