芛丝的做法？
用的是现成的笋丝，开水煮一下，五花肉切好薄片，记得是炒，所以越薄到时候越香就不腻，先放进蒜头和辣椒炒，再放进去五花肉炒，五花肉差不多开始酥黄的时候倒入笋干也就可以开始调味了，料酒和酱油各一勺，食盐根据量和习惯，炒5分钟就可以出锅了。
肉片也可以先用料酒淀粉葱抓匀腌制10分钟。
原料：莴笋2根。辅料：鸡蛋2个。调料：盐、芝麻、油、花椒。做法：1、莴笋两根（我这个莴笋是乡下带来的，已经长大了，不吃就浪费了）。2、切丝（如果你的刀功不行，我们用现代化的工具切菜器）。3、放入少许盐（我放了8克盐）静置。4、这个时候，我们打鸡蛋，放入少许油，搅拌。5、锅里刷一层油（不要多哦），下入鸡蛋，滚动，布满整个锅面。6、正面好了以后，反面再煎一会儿，出锅。7、切丝。8、将莴笋挤出水分，倒入蛋皮丝。9、用小勺加入少许油，花椒加热至滚，已经闻到一股花椒香味，乘热淋在蛋皮芛丝上即可。
清水竹笋丝家常做法？
1、首先准备一袋清水笋丝，开袋去水，用水反复清洗几遍之后，再用清水浸泡30分钟左右。（一般水泡笋丝都有一些味道，这样处理可以去除这些味道。如果仍然有异味，就加盐再搓洗两遍）
袋装竹笋丝的做法？
百叶笋丝粥的制作原料：粳米100克，牛百叶100克， 冬笋100克。料：盐、味精、姜丝各适制作方法：1.百叶洗净切片；冬笋洗净 切丝。2.粳米淘洗净，与适量清水t同放 入锅中，以大火煮滚，放入笋以 小火熬煮至米粒开花、笋丝，放入 百叶片烫熟，加入盐、味精、丝调 味即可。
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