大酱汤做法（详细）？韩国大酱汤中用的大酱着的是什么酱？

大酱汤做法（详细）？

韩国大酱汤的做法如下：

主料：猪里脊（牛里脊）(90g)、豆腐(200g)、茭瓜(1段)、土豆(1个)、金针菇(适量)、蟹味菇(适量)、青红辣椒(各适量)、大葱(1截)。调料：辣椒粉(1小勺)、韩式辣椒酱(1小勺)、韩式大酱(3大勺)、淘米水(适量)、干香菇(3朵)、酱油(1/2小勺)、葱末(1小勺)、蒜末(1/2小勺)、芝麻碎(少许)、胡椒粉(少许)、香油(1小勺)。

韩国大酱汤中用的大酱着的是什么酱？

我觉得是豆瓣酱啊，我今天还去买了一盒大酱回家做汤呢，我去韩国料理里吃的时候那里的老板娘也说是豆瓣酱，但是可能和我们这边的豆瓣酱有点不一样的，反正我是去那些卖韩国食品的店里买的，味道和韩国料理店里做出来的差不多的

怎样做大酱汤？

首先准备食材：土豆 洋葱 西葫芦（有的地方叫茭瓜） 青椒 小米椒 豆腐 金针菇 牛肉 蒜 花蛤……

土豆切片，洋葱切丝，西葫芦切片，豆腐切块，金针菇去跟，也可以中间切一刀断开，牛肉切片，蒜切片，青椒小米椒切好备用，

西葫芦 1个 、 洋葱 1个 、 香菇 5朵 、 金针菇 1把 、 大葱 半根 、 尖椒 2个 、 青椒 1个 、 大豆腐 半块 、 肥牛 适量 、 韩国大酱汤专用酱 300g 、 韩国辣酱 200g 、 淘米水 600～800毫升 、 料酒 少许