咖喱牛腩最正宗的做法？
材料牛腩500克，咖喱粉1汤匙，洋葱60克(去皮、切块)，胡萝卜60克(去皮、切块)，薯仔(马铃薯)100克(去皮、切块)。烧牛腩汁料蒜头1粒(切茸)，鱼露1汤匙，花椒1茶匙，八角1粒，月桂叶2片，香茅1枝(切段)，清水750毫升。芡汁料生粉1/2汤匙，清水2汤匙，砂糖1/2汤匙，盐少许。
正宗咖喱牛肉的做法？
食材：牛肉500克，植物油1汤勺，咖喱酱1勺，椰浆1勺，香茅3根，柑叶1小把，食盐1小勺，白糖1小勺。
做法：1将咖喱酱、椰浆；柑叶洗干净；香茅洗干净，拍碎。2牛肉洗干净，切小块，焯水备用。3加入咖喱酱，放入盐，加入糖，拌勺腌制。4锅烧热后，放入油，油热后，放入香茅，炒到出香味，放入咖喱酱，翻炒，炒到出香味。5放入腌制好的牛肉翻炒，加入椰浆。6大火煮开，转小火慢炖，肉八成熟时，加入柑叶，炖至全熟，加盐调味出锅。
红咖喱牛腩最正宗的做法？
红咖喱酱料的主要成分包括牛肉高汤、椰奶、干辣椒、辣椒粉、月桂叶、鱼露、花生酱、咖喱粉、豆蔻粉、柠檬草、红糖、小茴香、香菜籽、孜然和胡椒粒。
其次，牛腩洗净，冷水下锅，煮开后撇去浮沫。
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