鸭肉是我们日常餐桌上常见的食材之一，它富含蛋白质和营养价值高，口感鲜美，适合烤、炖、煮等多种烹饪方式。下面就为大家介绍一些家常鸭肉的做法及鸭肉的好吃做法。
1. 红烧鸭
将新鲜的鸭子宰杀后，去掉内脏和脂肪，切成块状。入沸水中焯水去腥，捞出备用。热锅加油，放入姜葱爆香，加入调料炒匀，然后放入焯水后的鸭块煸炒，加入适量的水，大火烧开后转中小火慢慢焖煮。约煮20分钟后，加入老抽、冰糖、料酒等调料，翻炒至色香味俱佳即可出锅。
2. 桂花鸭
将鸭子切成片，加入盐、料酒、姜蒜等腌渍30分钟。热锅加油，放入葱姜炒香，加入切好的鸭片煸炒至变色，加入适量水，加入桂花烧开，撇去浮沫后加入糖，大火收汁即可。
3. 烤鸭
将鸭子洗净，晾干后用五香粉、葱姜、盐等调料腌渍2小时。放入烤箱中烤制，180度烤45分钟左右即可。
4. 红烧鸭腿
将鸭腿放入锅中焯水，去掉浮沫后倒入适量清水，加入姜蒜、大葱、八角等调料，烧开后转小火焖煮一小时。取出鸭腿，沥干水分，放入清油中爆炒至酥脆，加入红烧酱油、肉桂、冰糖等调料，翻炒均匀即可。
鸭肉不仅美味可口，其营养价值也是很高的。以上几种鸭肉的做法都是家常菜中比较常见的，可以根据个人口味做出不同的口感。希望大家喜欢这篇文章。
0