怎样炖羊排骨比较好？
和萝卜一起炖比较好吃，过年的时候婆婆经常这么多，把新鲜的羊排骨过热水煮一下，倒掉脏水，在用生姜炝锅，把羊排骨炒一下，放入切好的萝卜块放料酒去腥，放糖提鲜，加上水，放入姜片，葱段，再加入盐，倒入高压锅里炖15-20分钟就好了。
冬天到了，多吃羊肉会让我们的身体启到一个抗寒的作用，今天我教大家做一个清炖羊排骨。
把买回来的羊排泡一个小时，千万别焯水，把泡好的羊排用水冲干净血水和骨头渣，把洗干净的羊排放入砂锅，只放盐和姜葱，倒入凉。煮熟蘸料吃就行了。
炖羊骨头，最好选用清真屠宰的羊，特点是血放的干净，避免腥膻。在炖骨前，要用清水充分浸泡，去掉血沫。炖骨采用两种方法，一是清水净炖，不加调料，炖熟后沾蒜酱调料，品味羊骨肉的鲜香。
二是加入八角、花椒、香叶、草果、陈皮等调料，使香气入骨，增加肉和汤的鲜美。同时，如果选用铁锅以木柴炖煮，则口感更加独特。
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