请指点下麻婆豆腐怎么做?
1、花椒冷油下锅，慢火2-3分钟爆出香味后捞出扔掉。放入蒜末，小火爆炒出香味。加入豆瓣酱，翻炒出油亮亮的颜色。加入肉末，翻炒至变色。加入一小碗半开水煮2-3分钟。
2、麻婆豆腐的做法：材料：豆腐、盐、水、生姜蒜、肉末、郫县豆瓣酱、生抽、白糖。豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟后沥干水分。葱姜洗净切碎。锅内热油放入葱姜爆香，倒入肉末翻炒至变色，加入郫县豆瓣酱，翻炒出香味。
3、豆腐切小方块焯水备用。蒜姜切成沫，肉切成沫备用。小葱切段儿备用。热锅，肉沫下锅加料酒小火炒出油，成颗粒状后盛出。下豆瓣酱，小火炒3分钟熬出红油，加入姜和蒜继续翻炒。
麻婆豆腐怎么做好吃
1、麻婆豆腐好不好吃关键选择豆腐，一定要选择这种硬硬的嫩豆腐。豆腐放在案板上先切成5厘米厚度的长条，最后切成5cmx5cm的豆腐块，豆腐切好后放入碗中备用。
2、咱们先来处理一下豆腐，将咱们准备好的豆腐切成薄片，然后再切成条最后切成小块，切完之后放到一个盘中备用。
3、准备干豆腐，这个豆腐比较滑嫩，切成厚片，切成条，再切成小方块，切好后放入盘中。切点小料，十克生姜切成末，切好后放入盘中。两个大蒜拍一下，切成末。准备适量的大蒜苗切成蒜花，切后放入盘中。
怎样做好吃的麻婆豆腐?有什么技巧?
做麻婆豆腐一定要勾芡三次，这样可以让汤汁更加浓郁，让豆腐更加入味。青蒜苗在切之前一定要拍一下，这样更容易出味。
食材的选择想做一道好吃的麻婆豆腐，首先要从选择食材开始，麻婆豆腐用的主料豆腐最好是选择嫩豆腐，因为嫩豆腐它的口感比较软比较嫩，在做好之后吃起来入口即化。
在做麻婆豆腐的时候一定要选择嫩豆腐，这样做起来也会更好吃，不容易散。
麻婆豆腐出锅，麻婆豆腐就做好了，又麻又辣非常正宗。小贴士 切豆腐可以从左往右切，这样才不会沾刀。豆腐先焯一下水，在水里面放点盐可以增加底味，焯水主要可以去除豆腥味。
麻婆豆腐怎么做好吃 原料准备：豆腐500克，肉末50克(牛肉、猪瘦肉均可)，花椒粒10颗；郫县豆瓣；植物油、精盐，辣椒粉，花椒末、胡椒末、玉米淀粉、小葱、大蒜、生姜、各适量。
想要吃到好吃的食材，怎么能不自己动手实践呢？豆腐不止可以做麻婆豆腐 还可以做很多种做法，以下是我收集的麻婆豆腐做法，欢迎参考哦！麻婆豆腐做法1 准备食材。豆腐切成约2厘米的方丁。
舞动的蝴蝶