皮蛋豆腐做法？
材料：
1 块豆腐
1 个皮蛋
3 颗葱
2 片姜
2 瓣蒜
适量盐、生抽、料酒、糖、醋、香油、水淀粉、油
步骤：
1.将豆腐切成块状，放入沸水中焯水煮熟后捞起，沥干水分备用；
2.将皮蛋剥壳，切成小块备用；
3.葱姜蒜切末备用；
4.热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入适量生抽，料酒，盐，糖，醋，适量水，煮开后加入皮蛋块，焖煮几分钟；
5.将焖好的皮蛋倒入另一个锅中，再次加入适量水，大火烧开后放入豆腐，小火煮至水稍微收干；
6.加入少量盐、香油调味，用水淀粉勾芡，装盘即可。
皮蛋豆腐的做法家庭做法？
把皮蛋蒸熟去皮洗干净沥干水份备用，豆腐切成小块倒入锅里开水紧一下，捞出来过凉水，吃起来口感好，皮蛋一分为二切成4块摆在盘子的一圈，把豆腐放进中间成花朵状，放入剁好的蒜粒，一品鲜酱油，蚝油，醋盐，糖味精调味均匀淋在豆腐上把香菜沫撒在豆腐上就欧了。
赖声川皮蛋豆腐做法？
赖声川皮蛋豆腐的做法是比较简单的。
赖声川皮蛋豆腐主要是指豆腐皮、皮蛋和调料混合而成的一道小吃，其制作步骤相对简单，大致可以概括为取皮蛋切碎、将豆腐皮烫软后也切成条状，再与调料混合即可。
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