白灼蛎虾的做法？白灼基围虾怎么做好吃

白灼蛎虾的做法？

1，选好的鲜虾加入姜片和白酒腌制10分钟，做这一步的目的是去腥，同时白酒还能起到消毒杀菌的作用。

2，起锅加入清水，加入姜丝和料酒，再加入一勺食盐，大火烧开，有些人直接开水灼虾那样一定不好吃，甚至直接把鲜虾做废了，水开后要继续煮一分钟，这样做的目的是：把姜丝的鲜味煮出，不但去腥，口感也会更好，加盐会使虾肉质更紧实有弹性。